Egészség A Viking Diet a világ legjobb étterme fogyásának találmánya
EGÉSZSÉGES RENDSZER
René Redzepi és Claus Meyer skandináv szakácsok, a Noma étterem főzői étrendet terveztek a fogyáshoz, anélkül, hogy (szinte) ételt adtak volna le
"Meg akartam találni egy olyan étkezési módot, amely segít a fogyásban anélkül, hogy érezném magam éhen." Ez volt a Vogue szerkesztőjének célja Kate christensen és az északi étrendben vagy a viking diétában találta meg a megoldást, amellyel mindent elfogyasztva és éhezés nélkül sikerült lefogynia. A legjobbak, szintén sokkal egészségesebbek, kiegyensúlyozottabbak és változatosabbak.
A paleo diétától az Atkinsig, az 5: 2-ig vagy a golyóálló étrendig általában meg kell adni az egyik fő élelmiszercsoportot. Bár ezek a rendszerek elősegíthetik a gyors fogyást, bizonyos tápanyagok hiánya negatív következményekkel járhat egészségünk számára.
Egyensúlyban van a kulcs és a Viking Diet kerülje a szigorú korlátozásokat Épp ellenkezőleg, gasztronómiai lehetőségek széles skáláját kínálja híveinek: „Nem arról van szó, hogy megfosztja magát a kedvenc ételektől; arról szól, hogy a legegészségesebb verziók legyenek ”- magyarázza Christensen.
Nem arról van szó, hogy megfosztja magát a kedvenc ételektől; arról szól, hogy ezeknek a legegészségesebb verziói vannak
Ez a diéta, amelyet a skandináv szakácsok készítettek 2004-ben René Redzepi Y Claus Meyer, séfjei a koppenhágai Noma étteremben, amelyet az Restaurant Magazine a világ legjobbjának tart (és két Michelin-csillaggal is rendelkezik). Alapja a feldolgozott élelmiszerek, adalékanyagok és finomított gabonafélék elhagyása, az étrend az északi gasztronómia néhány hagyományos ételére és ételére összpontosítva.
Több zöldség és kevesebb hús; hal, kagyló és tengeri moszat; és vadon termő növényeket és húsokat esznek, ezek a fő maximumok.
Kiáltvány az új skandináv konyhához
Tíz éve történt, amikor Redzepi és Meyer megfigyelték a feldolgozott élelmiszerek és az adalékanyagokkal rendelkező élelmiszerek fogyasztásának növekedését az északi étrendben, és úgy döntöttek, hogy újonnan megnyílt éttermükben kóstolómenüt kínálnak, amely „ vad és külföldi ételek: moha, gallyak, hínár és ehető kéreg, jávorszarvas és hering, rozs és csalán ”- mondja Christensen.
Ennek eredményeként a skandináv szakácsok egy kiválasztott csoportja megírta az Új Skandináv Konyha Kiáltványt, amelyben néhány fő célkitűzés gyűlik össze, például "kifejezi a régiónkhoz kapcsolódó tisztaságot, frissességet, egyszerűséget és etikát" vagy "egyesíti a keresletet jó ízlésű vele modern ismeretek az egészségről és a wellnessről".