Egészséges és sokoldalú zsír!

A nemzeti élelmiszer-egészségügyi megállapodás elősegíti az ipari eredetű transzzsírok eltávolítását, ezért ismernie kell a felhasználandó típust.

A testnek zsírra van szüksége az energiához és a zsírban oldódó vitaminok felszívásához. Zsírsavak Omega-A 3 és az Omega-6 elengedhetetlenek a jó táplálkozáshoz, ezeket az egészséges étrend részeként kell fogyasztani. Így az étrendben lévő zsír típusa ugyanolyan fontos, mint a mennyiség. A szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében ajánlott olyan ételeket fogyasztani, amelyek telítetlen zsírokat tartalmaznak. A növényi olaj kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy egyes zsírok egészségesebbek, mint mások. A repceolaj több jó zsírt biztosít, mint bármely más ehető növényi olaj, mivel segíthet csökkenteni a "rossz" vagy alacsony sűrűségű koleszterint.

A repce olajos növény, amely sárga sárga virágokat hoz létre. A repce növény a káposztafélék családjába tartozik, akárcsak a káposzta, a brokkoli, a kelbimbó és a mustár. Mint ezek a növények, a repce is keresztesvirágú, nevét apró, sárga kereszt alakú virágairól kapta. A növényt az 1960-as években Kanadában fejlesztették ki, így a "repce" szó a "kanadai" kan és a "hullám" olajból származik.

Magolaj repce kivonják a növényből. Biztonságos zsíros ételnek nevezik, ezért az egész lakosság elfogyaszthatja, mivel növényi olaj, amely jelenleg a legegészségesebb alacsony telített zsírkoncentrációja miatt (csak 7%), transz-zsírmentes és nulla koleszterinmentes. Magasan tartalmaz egyszeresen telítetlen zsírokat, és több Omega-3 zsírt (11% alfa-linolénsavat) tartalmaz, mint. A linolsav (Omega-6) nagy forrása is. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy napi 1,5 evőkanál repceolaj minden egyéb telített zsír helyett csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Összetétele az, ami különbséget tesz. A mexikói populációban ideális a zsírfogyasztás csökkenése. Általában azt javasolják, hogy a napi elfogyasztott kalóriabevitelből kevesebb, mint 30% legyen zsír; Az ajánlás az, hogy ebből 30, 10 legyen telített zsír, 20 pedig többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsír, mivel az ételekben lévő zsír fontos szerepet játszik az emberi táplálkozásban, mivel egészséges zsírsavakból nyújt energiát.

HASZNÁLAT ÉLELMISZER-GYÁRTÁSBAN
Mexikóban az olaj használata a főzéshez mélyen gyökerező szokás, és általában a mexikói konyha nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaz, amelyek jelentős ideig károsíthatják a szívet. A repceolajjal történő főzés csökkentheti ezt a kockázatot. Kedvező zsírprofiljának, semleges ízének, könnyű állagának és magas hőállóságának köszönhetően a repceolaj ideális mindennapi használatra szinte minden kulináris alkalmazásban - a salátaöntetektől, szószoktól és pácoktól kezdve a pékárukig, a krumpli és a krumpli keveréséig. Ezenkívül a repceolaj kihozza az ételek természetes ízét.