Egészséges gomba- és burgonyagratin receptkönyv (Martín Berasategui receptje)

Imádom a burgonya és a gomba kombinációját, ha a sütőben kis besamellel is gratinosítjuk, az még gazdagabb. Ez az étel nagyon egyszerű; a sütő az, aki a leghosszabb ideig gondoskodik a receptről. Csak az összetevőket kell szeletekre vágnunk.

burgonyagratin

Követtem a nagy spanyol szakács receptjének lépéseit Martin Beresategui, egy konyha, amely egyik legviccesebb kifejezéséről híres: "garrote!" és aki több televíziós műsorban is szerepelt, a MasterChef az egyik legfrissebb és a legmagasabb nézőszámmal. Szakács, nagy hírnévvel, sok díjjal és évek óta számos körben jelen van, a konyhában mutatott nagy tudásának eredményeként. Kétségtelen, hogy ez az etalon az ország konyhájában.

Ezzel az étellel részt veszek a Cooking The Chef újratöltési kihívásában. A nyár folyamán bármelyik szakács közül választhattunk, aki korábban már készített recepteket, és bár nehéz volt eldönteni, végül mégis ezt a nagyszerű baszk szakácsot választottam.

Számos receptje között ezt az ételt választottam egyszerűsége és nagyszerű eredménye miatt. Használhatjuk a kívánt gombákat, én néhány portobellót választottam, mert imádom őket, de használhatjuk a közönséges gombát is.