Egészséges kalóriák és zsírok - Spanyolország

  • Nemzeti
  • Nemzetközi
  • Receptek
  • A séf
  • Interjúk
  • Éttermek
  • Események
  • Termékek
  • idegenforgalom
  • Táplálás
  • TV csatorna
  • Itthon /
  • Táplálkozás /
  • Egészséges kalória és zsír

A nem kalóriatartalmú és növényi zsírokban, például extra szűz olívaolajban vagy diófélékben gazdag mediterrán étrend követése nem vezet jelentős súlygyarapodáshoznak nek alacsony zsírtartalmú étrend. Ez a PREDIMED (Prevention with Mediterranean Diet) keretein belül kidolgozott átfogó tanulmány fő következtetése, amely hétfőn jelent meg a folyóiratban A Lancet cukorbetegség és endokrinológia.

zsírok

A jelentés azt sugallja, hogy az alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú étrendet ajánló jelenlegi egészségügyi irányelvek szükségtelen félelmet keltenek egészséges zsírok jelen van a mediterrán étrendben, ismert egészségügyi előnyökkel. A tudományos bizonyítékok felhalmozódása azt sugallja, hogy a teljes zsírtartalom nem hasznos mértéke az ételek ártalmának vagy előnyeinek, inkább a nagyobb fogyasztásra kell helyezni a hangsúlyt gyümölcsökből, diófélékből, zöldségekből, hüvelyesekből, halból, joghurtból, fenolban gazdag növényi olajokból (extra szűz olívaolaj) és minimálisan feldolgozott teljes kiőrlésű gabonából származó kalória; és kevesebb kalória a magas keményítő-, cukor-, só- vagy transzzsírtartalmú, magasan feldolgozott élelmiszerekből. A növényi zsírok, például az olívaolaj vagy a dióban találhatók egészségesebbek, mint a húsban és a feldolgozott húskészítményekben található állati zsírok.

A tanulmányt Spanyolország 11 kórházában hajtották végre a 2003 és 2010 közötti időszakban, és 7447 résztvevő vett részt 55 és 80 év között, akiket véletlenszerűen három csoport egyikébe soroltak - kalóriatartalmú mediterrán étrend és olívaolajban gazdag ( 2543), kalóriakorlátozás nélküli és dióban gazdag mediterrán étrend (2 454), vagy alacsony zsírtartalmú étrend, ahol a tanács az volt, hogy kerüljék az étrendben található összes zsírt (2450). 5 év után, a csoport tagjai, akik rendszeresen fogyasztották a mediterrán étrendet ckorlátlan extra szűz olívaolajjal észrevehető átlagos súlycsökkenést tapasztaltak (0,88 kg)