Egészséges keto répatorta krémsajtos cukormázzal
Csodálatosan nedves és ízes keto sárgarépa torta készül mandulaliszttel. Igazán egyszerű recept, ez egy egyrétegű sütemény, amelyet kézzel könnyen összekeverhet.
Tudtam, hogy ez a keto sárgarépatorta recept nagy sikert aratott, amikor legkeményebb tesztelőm, tizenéves lányom vonakodva kipróbálta, befejezte és azt mondta, hogy "kellemesen meglepődött".
Tavaly csináltam először és azóta is többször, de soha nem tudtam lefényképezni a blog számára. Ma végre megtettem. Nagyon örülök, hogy megoszthattam veletek ezt az ízletes süteményt!
Hogyan készítsünk keto sárgarépatorta
Nagyon lusta szakács vagyok, és szinte mindig egyszerű egyrétegű süteményeket készítek, például ezt a görög joghurtos süteményt vagy ezt a csokoládé mandulás lisztes süteményt. Réteges süteményeket csak születésnapokon készítek. Tehát ez a keto születésnapi torta ritka dolog otthonunkban!
Tehát tudtam, hogy azt akarom, hogy ez a keto sárgarépatorta egyszerű, egyrétegű torta legyen, 8 hüvelykes négyzet alakú serpenyőben készült.
Azt is tudtam, hogy le akarom fagyasztani ezt a bizonyos süteményt. Fagy nélkül kiváló, és ha nem fagyasztja le, reggelire is felszolgálhatja. De van valami a répatorta és a krémsajtos cukormázban - ez olyan klasszikus kombináció.
Tehát rátértem egy nagyon egyszerű és könnyű keto sárgarépatortára, amelyet egy tálba keverek és egy 8 hüvelykes négyzet alakú serpenyőben megsütöm. A cukormáz is nagyon egyszerű - ez csak krémsajt, vanília és édesítőszer. Görgessen le a receptkártyáig a részletes utasításokért.
Milyen édesítőszert használjon ebben a keto sárgarépatortában
Szeretek stevia gliceritet használni ebben a süteményben. Az általam használt termék linkjét az alábbi receptkártya tartalmazza.
Szerintem a stevia meglehetősen biztonságos és valószínűleg a legegészségesebb cukormentes édesítőszer (bár egyesek szerint további kutatásokra van szükség a biztonságosságáról). Bár sokan kifogásolják az ízét, a glicerit készítmény nagymértékben minimalizálja a keserű ízt.
Ha másik édesítőszert szeretne kipróbálni, valószínűleg bármelyik granulált édesítőszer működik (adjon hozzá egy kevés vizet vagy tejet, ha a tészta túl sűrű lesz).
Ami a juharszirupot vagy a mézet illeti, meg kell igazítania a receptet, hogy befogadjon egy folyékony édesítőszert. Esetleg adj még egy kis mandulalisztet, tényleg nem tudom.
Vegye figyelembe, hogy ezt a receptet csak stevia-val próbáltam ki.
Használhatok korábban reszelt sárgarépát?
Igen, figyelmeztetéssel. Ideális esetben nagyon finomra kell reszelni a sárgarépát kézzel vagy konyhai robotgépben. De mint mondtam, lusta vagyok. Tehát előre reszelt sárgarépát veszek, és használat előtt gyors extra szeletet adok nekik, mivel elég vastagra reszelnek.
Ne feledje, hogy a durvára reszelt sárgarépa hatással lesz a torta textúrájára - a sütemény belsejében "al-dente" főznek. Szeretem ezt a textúrát. De ha simább és egyenletesebb textúrát szeretne, akkor finoman reszelt sárgarépát kell használnia.
Használhatok vajat olaj helyett?
Igen, használhat sima, sótlan vajat. A vaj nagyon finom, de azt hiszem, hogy az olaj segít a sütemény extra nedves tartásában, az avokádóolaj pedig egészséges. De a vajnak is működnie kell.
Hogyan fagyaszthatja ezt a keto sárgarépatortát
A legegyszerűbb cukormázat használom: krémsajt, vanília és stevia. Vaj vagy vajporcukor hiányában a cukormáz sima, de nagyon ízletes és elég erős ahhoz, hogy a jeges süteményt pár órán át szobahőmérsékleten tartsa.
Az erősebb cukormáz és simább íz érdekében, kevesebb krémsajt aromával használhat fél krémsajtot (4 uncia) és félig sótlan vajat (4 uncia).