Egészséges munka menük magazin

A nem megfelelő étrend befolyásolja a munkavállalók egészségi problémáinak nagy részét

A tartalom kapcsolatai

Téged is érdekel

Plusz.

XXL adag
Az egészség és a vitalitás szinonimája
Növényi fehérjék
Az óra jelzi az étel hatását
A táplálkozási igények változnak
Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások

Megjelent a 2008. márciusi nyomtatott kiadásban

/imgs/20080301/alimentacion01.jpg A nem megfelelő táplálkozás közvetlenül összefügg a nagyobb egészségügyi problémákkal és az otthoni és a munkahelyi alacsonyabb teljesítményekkel. Egyes tanulmányok szerint az alultápláltak termelékenysége akár 20% -kal is csökkenthető, ez a szempont gyakran észrevétlen marad azok között, akik a munkanapot ütemezik, vagy akár azok között, akik megtervezik a vállalati menzákban felszolgált menüket. Ez a teljesítményvesztés, valamint a megelőzhető betegségek megnövekedett kockázata részben megelőzhető oktatási és megelőzési kampányok kidolgozásával.

/imgs/20080301/alimentacion02.jpg
A spanyol dolgozó népesség több mint fele (54%) szenved túlsúly és elhízás következményeitől; és 64% -uk diszlipidémiában (megváltozott koleszterin és trigliceridek) szenved, egy nemrégiben készült tanulmány szerint, amelyben 216 914 dolgozó vett részt, átlagéletkoruk 36,4 év. A kezelt emberek csaknem fele szokásos dohányos (49,3%), és majdnem minden második embert érinti az artériás hipertónia képe. A férfiaknál, több mint a nőknél, magasabb a szív- és érrendszeri kockázat.

Mivel a nap legalább egyharmadát a munkának szentelik, a munkahely, vagy inkább annak kellene lennie, a leginkább arra, hogy megvalósítsa az egészséges táplálkozás elméletét és gyakorlatát, ugyanúgy, ahogyan azt már az iskolákban is alkalmazzák. iskolai menzák. A munkanap snackek és ételek köré szerveződik: kávészünet, ebédidő és snack. Ezek a pillanatok lehetőséget nyújtanak a vállalat számára arra, hogy a munkavállalók számára hozzáférést biztosítson az egészséges táplálékhoz.

Azonban a jelenlegi ajánlat, amelyet a legtöbb munkavállaló talál, nagyon távol áll az egészséges táplálkozás jelentésétől, ami megmagyarázza, hogy a munkavállalók miért nehezen tudják elérni a szükséges napi táplálkozási egyensúlyt. Hasonlóképpen a tendencia a munkahelyi étkezésre fordított idő csökkentésére irányul. Ahhoz, hogy a lehető legjobban igazodjon ezekhez a menetrendekhez, a munkavállalók kénytelenek olyan éttermekbe menni, amelyek garantálják a „gyors étkezést”, de amelyek gyakran az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartásának legkevésbé kényelmes lehetőségei.

A munkavállalók nagy része a bárok és éttermek által kínált napi menü mellett dönt, bár ezeknek a menüknek az étrend-minősége nem megfelelő, amint azt a CONSUMER EROSKI 2006-ban publikált kutatása is tükrözi. A kapott adatok azt jelezték, hogy a Mindhárom A több mint 300 meglátogatott étterem napi étlapjai étrendi minőségben szünetelnek, mert nem kínálnak zöldségfélét vagy salátát, hüvelyeseket és halakat, kényelmesen a kiegyensúlyozott és egészséges étrend alapelveit követve. Azt is büntette a menükben, hogy a fehérje és a magas kalóriatartalmú ételek szerepeljenek az első fogásként, és hogy a második fogásokban ne legyenek változatos köretek és a desszertben gyümölcs.