Egészséges receptek A gyanútlan zöldség, amely javítja a pörköltet, a húslevest és a sült krumplit
A zeller tökéletes étel, amelyet ki lehet használni az év leghidegebb hónapjaiban
A zeller (Apium graveolens) az Apiaceae családba tartozó zöldség, amelyet hosszú, csíkos és ropogós szár jellemez. Télen és tavasszal a zeller a legjobb, bár ma egész évben elérhető.
Jellegzetes aromája mellett a szárak szilárdsága és az élénk világoszöld szín a frissesség jele, és ezt meg kell figyelnie, ha a legjobb zellert szeretné hazavinni. Kalóriatartalma nagyon alacsony (kb. 14Kcal./100g.) Magas víztartalma miatt. Ugyancsak gazdag ásványi anyagokban, például nátriumban és káliumban, és olyan vitaminokat tartalmaz, mint az E-vitamin, az A-pro-vitamin, a C-vitamin, a béta-karotin és a folátok, bár ezek más zöldségekhez képest nincsenek nagy mennyiségben. Elsősorban a az ételek frissítése és szabályozása több lehetőséggel a konyhában, mint azt elképzelheti.
Hozzávalók
Tisztában vagyok vele, hogy a zeller nem mindenkinek tetszik, de megtalálhatja a következő lehetőségek egyikét, amely tetszik:
-A sült krumpli részeként, legyen az egyszerű ratatouille, pörkölt vagy leves alapja.
-A kagylóval ellátott receptjeiben nagyon finomra hagymával, fokhagymával, sárgarépával és apróra vágott petrezselyemmel pácoljuk, és hagyjuk, hogy a kagyló kinyíljon ezeken a zöldségeken.
-A zöld turmixokban a frissítő pont összehasonlíthatatlan, és bár ez nem lehet a fogyasztás szokásos módja, ez még egy alternatíva, amely szórványosan beilleszthető.
-Olyan falatok, mintha zöldségpálcák lennének, és egészséges kíséretekkel, például hummussal, krémsajttal stb.
-Töltött! Csak be kell használni ezeket az kenhető krémeket vagy másokat, például a mogyoróvajat vagy a kesudiót, hogy megtöltsük és "kis csónakként" szolgáljuk fel, finom!