Egészséges szokások és bioélelmiszerek az iskolában - La Garbancita Ecológica
Január 24. Egészséges szokások és organikus étkezés az iskolában
A világon minden harmadik ember az alultápláltságtól szenved, bizonyos formáiban: az éhség, a növekedés visszamaradása, a vitamin- és ásványianyag-hiány, a túlsúly vagy az elhízás, valamint az étellel kapcsolatos nem fertőző betegségek miatt bekövetkező akaratlan kóros fogyás. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 18.08.18-án kiadott egy feljegyzést az egészséges táplálkozás fogadásáról az egészséges étrenden az alultápláltság és a nem fertőző betegségek (a legelterjedtebbek a cukorbetegség, a szívbetegségek, agyvérzés és a rák) leküzdésére, és megjegyezte, hogy az egészségtelen étrend és a fizikai aktivitás hiánya az egészség fő kockázati tényezője.
Az Élelmezési és Mezőgazdasági Világszervezet (FAO) elismeri, hogy a vegyi mezőgazdaság, amelyet a 20. században fejlesztettek ki a mezőgazdasági termelékenység növelése érdekében, az éhség problémájának megszüntetése mellett általánosította az egészségre káros élelmiszermodellt, az erdőirtás, a vízhiány mellett. és a szennyezés, a biológiai sokféleség csökkenése, a talaj kimerülése és az üvegházhatás magas kibocsátása. Ma a FAO elkötelezett az olyan fenntartható élelmiszer- és mezőgazdasági rendszerek felé történő áttérés mellett, amelyek minden ember számára garantálják az élelmezésbiztonságot és táplálkozást, valamint az agroökológiát, amely az ipari mezőgazdaságtól és a globalizált élelmiszertől az ökológiai mezőgazdaságig és a mezőgazdaságon alapuló élelmiszer, és szezonális fogyasztás.
Az Egyesült Nemzetek 2030-ig szóló menetrendje, amely 17 fenntartható fejlődési célt (SDG) és 169 célt tartalmaz, magában foglalja a FAO agroökológia iránti elkötelezettségét, beleértve e célok átfogó és szinergikus áttekintését, és felhívja a kormányokat, hogy dolgozzanak ki olyan politikákat, amelyek elősegítik a közigazgatások, a magánszféra közötti együttműködést. és társadalmi entitások teljesítésére.
Az ipari élelmiszer elveszíti hitelét a fogyasztók körében, miközben támogatja ezt az ENSZ-menetrendet. Ezzel párhuzamosan az ökológiai mezőgazdaság egyre inkább jelen van a területen, a széles állampolgári szektor elvárásai és a nagy forgalmazási láncok érdekében. Talán ezért a kommunikációs médiacsoportok visszhangozzák a kommunikátorok, biológusok, táplálkozási szakemberek, agronómusok és feltételezett kutatók véleményét és üzeneteit, amelyek félig igazságokkal, hazugságokkal és az agrokémiai-gyógyszerészeti komplexum által fizetett kutatásokkal hiteltelenítik az ökológiai táplálékot, amelyek nem fedik fel adataikat. üzleti titok alapján. A fogyasztók közötti bizalmatlanság elvetésére irányuló kenetkampányok ez a szaporodása többet mond a piac elvesztésétől való félelmükről, mint igazságukról.