EGÉSZSÉGES TÁPLÁLÁS „A-B-C” - Nuria Roura
Hallottál már Michael Pollanról? Élelmiszer-kérdésekre szakosodott amerikai újságíró és az egészséges ételek kiváló védője. Más könyvei mellett kiadta az egyiket "A nyomozó a szupermarketben" címmel, amelyben elemzi a diétához ajánlott ételeket, és amely segített abban, hogy tovább erősítse önmagát, mely ételeket érdemes kizárnunk étrendünkből, ha egészségünket meg akarjuk őrizni.
Valójában Michael Pollan állítja, amit állít, és amit ma szeretnék elmagyarázni neked, hogy az egészséges táplálkozás nagyon egyszerű, ha csak logikát használsz evés közben. Mire gondolok? Egyél valódi ételt, azt, amelyet tökéletesen ismersz, ami egész életedben létezett, és amelyet a természet ad neked, nem pedig azt a hamis ételt, amelyet egy ipari üzemben készítettek, és amelyet úgy gondoltak, hogy mesterséges ízekkel csábítson el.
Tehát javaslom egy kísérletet, egy kalandot, amelyet követni szeretnék 21 napig. Kezdheti a kívánt napot. Ez abból áll, hogy egy hónapra elfelejti a nagy felületeket vagy a hagyományos szupermarketeket, és ha nem tudja elkerülni, akkor menjen közvetlenül a periférikus sarkokba, ahol a kereskedelmi márkák és a nagy élelmiszeripar nem akar lenni, mert nem látják és nem vonzzák a vásárlókat.
És most akkor gondolkodni fog Hol és mit vásárolok ebben a hónapban?
Az első napon menjen el egy bioboltba, és töltse fel a következő hónapok teljes hónapját:
- Teljes kiőrlésű gabonák gabonában, amivel tudsz főzni, vagy amivel mersz kísérletezni (barna rizs, quinoa, köles, polenta, hajdina). A honlapomon mindegyikhez vannak receptek.
- Zöldségek (bab, azukik, hüvelyesek, lencse, csicseriborsó, borsó). Ha kevés ideje van főzni, vásároljon organikusat a hajóból, vannak finom márkák. Ügyeljen arra, hogy az összetevők között csak hüvelyesek, víz és só legyen.
- Magok len, szezám, tök, napraforgó, kender, chia és kesudió. Vegye figyelembe, hogyan kell tárolni őket, és hogyan lehetne jobban kihasználni azok tulajdonságait. A blogban recepteket és cikkeket talál, ahol elmagyarázom.
- Természetes szárított gyümölcsök pörkölt és sózatlan (mandula, mogyoró, fenyőmag, dió).
- Szárított gyümölcs (datolya, mazsola, szárított barack).
- Hínár (kombu, wakame, nori, édes).