Egészséges táplálkozás Az egészséges táplálkozás pillérei NUDO
Készítette: Angélica Veloza ND MSc Táplálkozási szakember
Gondolkodott már azon, miért van ma több ételallergiánk, több problémánk az emésztésünkkel, több nehézségünk az ideális testsúly fenntartásában?
Az egészséges táplálkozás segíthet.
E problémák jó része abból ered, amit úgy döntünk, hogy minden nap a szánkba vesszük. Ebben a cikkben minden szükséges információt megadok Önnek, hogy megértse, mi az egészséges táplálkozás, az egészséges táplálkozás és mik az oszlopai. Regenerálja testét megfelelő étrenddel.
Mi az egészséges táplálkozás
Az étkezés túlmutat az étel rágásán és emésztésén, ez egy folyamat, amely életünk különböző területeit érinti. Ez a legegyszerűbb és legtisztább módja a biokémiai kapcsolatnak a földdel.
Ne feledje, hogy minden egyes falat, amelyet a szánkba teszünk, genetikai és biokémiai információk egyedülálló darabja, amely megjelöli sorsunkat és utódainkat. Ezért annak az eredménye vagyunk, amit eszünk, de annak is az eredménye, amit szüleink, nagyszüleink, dédszüleink és dédszüleink fogyasztottak.
Igen, ahogy olvastad: testünk és egyes élelmiszerekre, tápanyagokra és adalékokra adott reakciónk nem egyedi, hanem a történelmünk és a környezetünk válasza.
Ki mondaná, hogy dédnagymamám döntései kihatnak az életemre. De ez így van.
Ha olyan kérdéseket tesz fel magának, mint:
- Mi történik a testemben, valahányszor eszem, vagy abbahagyom az evést?
- Miért híznak el egyesek könnyen, mások pedig nem?
- Miért vagyok még mindig beteg, annak ellenére, hogy betartottam egy látszólag egészséges táplálkozási tervet?
- Mi az, amit megeszek, vagy abbahagyom az utódokat? és mindezek felett …
- Mit tehetek azért, hogy békében legyek az étellel, a testemmel és az egészségemmel, és ezáltal táplálékot és jólétet nyújtsak a családomnak?
Ezért arra kérlek benneteket, hogy tudják meg, hogyan működik a teste, és hogy az elfogyasztott ételek minősége hogyan befolyásolja vagy kedvez az egészségének.
Kezdjük az egészséges táplálkozás alapjaival. Tápanyagok és sejtek
Minden ember információ.
Testünk minden sejtje jól meghatározott funkciókkal rendelkező kis struktúrákkal van terhelve.
Ott, a sejt magjában található a genetikai információ, az aminosavak pedig összekapcsolódnak és alkotják azokat a fehérjéket, amelyek szükségesek a testünk specifikus funkcióihoz, az izmok fejlesztésének és fenntartásának mikéntjéhez.
Ezeket a fehérjéket ezután a sejt magjából a vérbe vagy testünk különböző szöveteibe szállítják. Ez a hangszerelt mű, amelyet a természet bölcsessége vezet, csak egyet kérdez tőlünk: valódi tápanyagok.
A tápanyag az élethez nélkülözhetetlen szerves anyag. A tápanyag hiánya előbb-utóbb betegséggel vagy halállal végződik. A táplálkozási zenekar harmonikus működéséhez az egyes tápanyagok pontos mennyiségére és bemutatására van szükség.
Milyen tápanyagokat adjunk a testünknek?
Testünknek szénhidrátokra van szüksége, amelyek glükózzá alakulnak át, és energiát adnak a sejtnek. Szüksége van zsírokra, amelyek struktúrát adnak a hormonoknak, az agynak, vitaminokat hordoznak, amelyek a sejtmembránokat alkotják. Szüksége van specifikus aminosavval rendelkező fehérjékre is, hogy képesek legyenek felépíteni a hajat, a bőrt, a körmöket, részesei legyenek védekező rendszerünknek és izomtömegünknek.
Végül a vitaminok és az ásványi anyagok elengedhetetlenek, amelyek mikrotápanyagokként ismertek, amelyek alapvető funkciókkal rendelkeznek a testünkben. Ők a segítők annak érdekében, hogy sejtszinten az energia hasznosuljon és helyesen legyen felhasználva, közvetítők egy olyan végtelen reakciósorban, amely egészséget ad sejtjeinknek.
A természet biztosítja az ember számára a táplálék finom egyensúlyának fenntartásához szükséges tápanyagokat. Az ember és környezete együtt fejlődött, hogy ökoszisztémájában kifejlessze a szükséges táplálékot ahhoz, hogy erős és jól táplált maradjon. Ez az egyensúly azonban az évek során elveszett a feldolgozott élelmiszerek hatalmas megjelenése miatt.
Az emberiség történetében még soha nem volt ilyen sok élelmiszer és termék. Az ipari termékek bősége és túlzott fogyasztása az egyik legfontosabb problémává vált, amely hatással van az egészségére.
Miért nem kellene enni ennyi iparosított ételt?
Az élelmiszer a természet által előállított szerves anyag.
Amikor megesszük, minden információ megfelel a miénknek és táplál minket. Amikor ezt az ételt feldolgozzuk és termékké alakítjuk, főleg az ultrakészen feldolgozottaké, eltávolítjuk a tápanyagok jó részét (táplálkozási sűrűség), és növeljük a kalóriabevitelt. Más esetekben elvesszük a kalóriabevitelt (a híres könnyű termékek), de a mikrotápanyagok bevitelét is eltávolítjuk. Vitaminok és ásványi anyagok.
Sok ultraszerkezetű élelmiszerhez adalékanyagként ismert vegyi anyagokra van szükség, amelyek olyan tulajdonságokat adnak a terméknek, mint az íz, a tartósság vagy a szín. Bár emberi fogyasztásra alkalmasnak tartják őket, vannak olyan adalékanyagok, amelyek testünkbe jutva egészen más információkat hordoznak, mint egy tápanyag. Képzelje el, hogy egy idegen jött be a házába, és nem tudnák hova menni, ha fürdőszobára vagy szobára van szükségük. Ugyanez történik az adalékanyaggal, bejut a testünkbe, és kölcsönhatásba kezd mindennel, ami megtalálható, és ez káros eredményeket okozhat az egészségére.