Egészséges táplálkozás - Éghajlatváltozás Coca-Cola ES

Egészséges táplálkozás - éghajlatváltozás Coca-Cola IS

Az egészséges és fenntartható étrend elősegítené az élelmiszer-rendszerekből származó üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentését és az egész világon javulna az egészségügyi eredmények. Ez az egyik következtetés az Egyesült Nemzetek Szervezete (ENSZ) nemrégiben közzétett, az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi szakértői testület (IPCC) által készített jelentésben.

Ebben az értelemben a jelentés, amely 52 ország 107 neves tudósának hozzájárulásával számolt és több mint 7000 cikket értékelt, azt jelzi, hogy az egészséges és fenntartható étrend nagy mennyiségű gabonaféléket, hüvelyeseket, gyümölcsöket tartalmaz, zöldségek, diófélék és magvak, és ugyanakkor alacsony az állati eredetű élelmiszerek fogyasztása.

Ahogy a szöveg kifejezi, ezeknek az élelmiszer-változásoknak a végrehajtása elősegítené a négyzetkilométernyi föld felszabadítását a mai naptól 2050-ig és a globális szén-dioxid-kibocsátás évi nyolc milliárd tonnával történő csökkentését a jelenlegi helyzethez képest, ami jelentős környezeti hatásokat eredményezne előnyök.