ÖKOINOVÁCIÓ A FENNTARTHATÓ ÉLELMISZER-MÉRNÖKBEN INTELLIGENS HATÉKONYSÁGI TECHNIKÁK ALKALMAZÁSÁVAL

ökoinováció

Kulcsszavak

Hogyan kell idézni

Idézet letöltése

Összegzés

Kulcsszavak: Élelmiszer ökotechnika, Növényi alapú termékek, Signature konyha, Alternatív Élelmiszer-modell, Agro-innováció, Fenntartható fejlődés, Élelmiszer-biztonság.

[1] V. G Aguilar-Raymundo és J. F. Vélez-Ruiz, „A csicseriborsó (Cicer arietinum L.) táplálkozási és funkcionális tulajdonságai”, Válogatott témák az élelmiszeriparból, 7 (2), 25–34. 2013.

[2] Y. Aguilera Gutiérrez, "Dehidrált hüvelyes lisztek: táplálkozási jellemzés és techno-funkcionális tulajdonságaik értékelése", Universidad Autónoma de Madrid, 2009.

[3] ANIMA, "A magok", 2016.