Egészséges táplálkozás és növekedés Nestlé Health Science
A az egészséges táplálkozásnak elegendőnek kell lennie, és ezért fedezi az energia-fehérje növekedésigényét, valamint a mikrotápanyagok szükségleteit a gyermek fejlődésének optimalizálása érdekében; kiegyensúlyozott, a különböző csoportokból származó élelmiszereket olyan arányban tartalmazzák, hogy az biztosítsa a szükséges tápanyagokat és energiát; változatos, a különféle ízek elsajátításának és elfogadásának elősegítése, valamint az étkező életkorához és állapotához igazítva.
A táplálkozás alapvető szerepet játszik gyermekkorban, a szükséges elemek biztosítása annak érdekében, hogy ennek a fázisnak a fejlődése optimálisan történjen.
A gyermekkori fejlődés magában foglalja a test szerveinek és rendszereinek növekedését és érését, amelyek az egész életen át tartó egészséget támogató struktúra lesznek. A) Igen, táplálkozási problémák a gyermek fejlődésének kritikus szakaszaibanfeltételezheti bizonyos betegségek kockázatát, valamint az élet hosszú távú kognitív-intellektuális fejlődését (2–4).
(1) Peña Quintana L, Ros Mar L, González Santana D, Rial González R. Óvodai és iskolai táplálás. SEGHNP-AEP Gyermek gasztroenterológiai, hepatológiai és táplálkozási diagnosztikai-terápiás protokollok. 3. fejezet, 297–305. Oldal, Ergon Editions. 2010
(2) Koletzko B, Chourdakis M, Grote V, Hellmuth C, Prell C, Rzehak P, Uhl O, Weber M. A korai emberi növekedés szabályozása: hatás a hosszú távú egészségre. Ann Nutr Metab 2014; 65 (2-3): 101-9.
(3) Grantham-McGregor S, Baker-Henningham H. A fehérjét és az energiát a mentális fejlődéssel összekapcsoló bizonyítékok áttekintése. Közegészségügyi Nutr 2005; 8 (7A): 1191-201.
(4) Best C, Neufingerl N, van Geel L, van den Briel T, Osendarp S. Az iskoláskorú gyermekek táplálkozási állapota: miért törődnénk velünk? Élelmiszer Nutr Bull. 2010; 31 (3): 400-17.
Táplálkozási változások a csecsemők táplálásában
A gyermekek testtömeg és testmagasság növekedésének értékelése tükrözi a gyermekkori táplálkozási állapotot. Így léteznek a túlzott tápláltsági állapot rendellenességei (mint a gyermekkori elhízás esetén) és alapértelmezés szerint (például a növekedés késése). A növekedés és a súlygyarapodás változását (túlzottan és alapértelmezés szerint) elsősorban az energia (kalória) és a tápanyagok, például a fehérjék hozzájárulása határozza meg (amelyek "építőelemként" működnek a test szerkezetének növekedésében). Nehezebben észlelhetők mikrotápanyaghiány (vitaminok és ásványi anyagok) amelyek beavatkoznak a szervezet számos funkciójába. Ezek két okból könnyen előfordulnak: amikor a A bevitel nem elegendő az energiában, és ha az étrend nem kiegyensúlyozott. A nyugati világban a krónikus energia- és fehérjehiány viszonylag ritka, bár olyan speciális helyzetekhez köthető, mint a lábadozás, az étvágyhiány és mások. A mikroelem-hiány azonban igen gyakori, amint azt a szakirodalom európai szintű szisztematikus áttekintése mutatja (4-5).
Milyen helyzetek vezethetnek táplálkozási hiányokhoz az óvodás és iskolás korú gyermekeknél?
Táplálkozási hiányosságok krónikus betegségekben, például Crohn-betegségben szenvedő gyermekeknél gyakoriak a környezetünkben. Gyakran vannak egészséges gyermekek szülei, akik aggódnak gyermekeik alacsony táplálékfelvétele miatt, és azért, mert ez nagyon szelektív. Ezenkívül a gyermekek játékban, szórakozásban és mozgásban való elkerülhetetlen nyugtalansága vonzóbbá teheti ezeket a tevékenységeket, mint az étkezés közbeni viszonylag hosszú ideig tartó ülések nélkül. Mindezekben a helyzetekben meg kell a szülők oktatásának elősegítése akik mintaként viselkednek, előkészítve a egyetlen közös menü az egész család számára, amely megfelel a kiegyensúlyozott étrend követelményeinek, étkezés családként az asztal körül és olyan zavaró tényezők nélkül, mint a televízió.