Egészséges-e a gyorsétterem Egészségügyi és táplálkozási hírek
Egészség
Egészséges Hírnök
68% -uk tartalmaz fehérjét a feleslegben, 89% -ában nincs teljes kiőrlésű kenyér és 71% -uk nem kínál gyümölcsöt desszertként.
A táplálkozási szakemberek ajánlásaival és a táplálkozási hiányosságokra vonatkozó figyelmeztetésekkel ellentétben az az igazság a gyorsétterem népszerű a lakosság körében. A motívumok? A szolgáltatási mozgékonyság, annak megfizethető áron és a ütemezési rugalmasság. De megmutatja kevésbé kedves arcát is: az egészségtelen étel mivel kis mennyiségben sok kalóriát koncentrál, a vitaminok és a rostok szembetűnőek, mivel hiányoznak ezekből a menükből, míg a zsírok Y koleszterin magas.
Spanyolországban egyre több ilyen típusú ételt fogyasztanak, bár az utóbbi időben a gyorsétterem-láncok, a társadalom egészségük iránti nagyobb aggodalmának ösztönzésére, bevezették a egészséges elemek menükben.
Az EROSKI CONSUMER tanulmánya igazolta e látszólag jóindulatúbb menük étrendi minőségét, összesen 100 "álegészséges" menüjavaslat 10 városban Spanyolországból.
"Úgy döntöttek, hogy félreteszik a nagy franchise-okat, mivel az eredmények nem lettek volna nagyon különbözőek" - számolnak be a cégtől. Ehelyett a figyelem összpontosult hagyományos és helyi létesítmények, amelyek menükben hamburgert, szendvicset, szendvicset, pizzát, vegyes ételeket tartalmaznak...
Jóváhagyva, de javítható
"Nincs olyan ideális étrend, amely mindenki számára megfelel", amint azt a tanulmányért felelős személyek jelzik, akik ehhez ragaszkodnak az élelmiszerek megfelelő használatához jól kell választani, kiegyensúlyozottan kell kombinálni, elosztani napközben helyesen, és megfelelően előkészíti és megfőzi őket.
"Tény, hogy diéta befolyásolja egészségünket és elfogadható, hogy a manapság divatos gyorséttermek is lehetőséget adnak a fogyasztóknak az egészséges táplálkozásra "- áll az Eroski csoport közleményében.
A száz elemzett ál-egészséges menü átlagosan „elfogadható” értékelést kapott. Háromból kettő megfelelt az étrend minőségi tesztjén. A felfüggesztettek közül 21% maradt a „rendes”, 11% a „rossz” és 1% a “nagyon rossz” csoportban. Épp ellenkezőleg, a jóváhagyottak között, 34% érte el az „elfogadható”, és csak 27% a „jó” és 6% a „nagyon jó”.
És ez annak ellenére, hogy kérte a tanulmányt a menü egészséges gyorsétterem, a beérkezett javaslatok táplálkozási hiányosságokat mutattak ki. Helység szerint a Barcelonában, Bilbaóban, Valenciában és Vitoriában elemzett menük nyerték el a legjobb minősítést: „jó”. A Logroñoban, Pamplonában és Sevillában tanultak azonban csak „rendes” szintet értek el. A maguk részéről A Coruña, Madrid és Donostia-San Sebastián továbbra is az „elfogadható”.