Egészségesebben étkezünk, ha tudjuk, mennyi kalóriát fogyasztunk a Sociedad EL PA-ban; S
Egy tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az információk birtoklása nem befolyásolja, hogy a választás egészségesebb
A tápértéket és ajánlásokat tartalmazó címkéket nem vesszük figyelembe
A leghíresebb gyorsétteremlánc leghíresebb hamburgerében 495 kilokalória van, ami a felnőttek napi ajánlott bevitelének negyede. A ropogós csirke Caesar salátával való párosítása egyenértékű 345 további hozzáadásával. Másrészről, egy szigorú és sokkal kisebb kerti saláta csak a 30. számot befolyásolja-e a választásunk tudása, hogy egy-egy étel hány kalóriát tartalmaz és mi az ajánlott bevitel? Segítenek ezek a táplálkozási információk a legegészségesebb dolog eldöntésében? Az American Journal of Public Health ma megjelent tanulmány arról biztosít, hogy nem. A Carnegie Mellon Egyetem kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a tényadatok és ajánlások nem teszik hatékonyabbá az ügyfelek döntését.
A tanulmány 1121 vásárlóval készült két McDonald's étteremben, Manhattanben és Brooklynban, New York City előtt és után 2008-ban arra kényszerítették a gyorsétteremláncokat, hogy az étlapjukon feltüntessék az egyes fogások kalóriáit. Mielőtt bementek enni, az egyik csoport tájékoztatást kapott az ajánlott napi bevitelről; a másiknak az élelmiszer-bevitelről, a harmadiknak pedig nem adtak ilyen típusú adatokat. Kiderült, hogy ha több információ van a táplálkozási értékekről, az nem csökkentette kalóriatartalmát. "A menük hirdetési információinak más kedvező hatásai lehetnek, például motiválhatják az éttermeket receptjeik megváltoztatására. De irreális azt gondolni, hogy az ügyfelek megnézik a címkéket, és megszámolják a bevitt kalóriákat." - mondja Julie Downs vezető szerző.
A tanulmány szerint az elhízás járvány az Egyesült Államokban, amely minden harmadik lakost érint, a tanulmány szerint növeli az olyan betegségek előfordulását, mint a cukorbetegség, és az éves halálozások 5-15% -át magyarázza, ráadásul évente 150 milliárd dollárba kerül. Az óriási közegészségügyi probléma miatt aggódó egészségügyi hatóságok évek óta különböző kezdeményezéseket indítanak az állampolgárok kalóriabevitelének ellenőrzésére. New Yorkban például a gyorséttermeknek 2008 óta meg kell adniuk az egyes menüpontokban szereplő kalóriák számát. Barack Obama elnök egészségügyi reformja magában foglalja azt a követelményt, hogy a 20-nál több helyen található márkák tájékoztatást adjanak az ételekben lévő kalóriákról.