A fehér rizs vágása segít a fogyásban Recept ma Recept ma
Előkészítés és tálalás Készen áll a rizsfogyasztás leállítására, hogy lefogyjon néhány fontot? A kukoricával és a búzával együtt ez az egyik legnépszerűbb étel a világon. Több mint 40 000 fajta létezik, köztük barna, fekete, vörös és fehér rizs. Ez utóbbinak azonban a feldolgozása során eltávolítják a rostot és számos fő tápanyagot. Ha fogyni próbál, a fehér rizs kizárása az étrendből segíthet! Előkészítés és tálalás
A fehér rizs kizárása az étrendből csak akkor segít a fogyásban, ha fenntartja a kalóriahiányt. Ez a gabona azonban növelheti a cukorbetegség, a metabolikus szindróma és az inzulinrezisztencia kockázatát. A barna rizs egészségesebb megoldás. Rostokban gazdag, hosszabb ideig jóllakik és növeli a jóllakottságot.
A sovány, rizzsel
A rizs az egyik legrégebbi étel a földön. Minden országnak megvan a maga rizskülönlegessége, például az édes rizs Portugáliában és a paella Spanyolországban. A jázmin rizs, a basmati rizs, a vad rizs, a carnaroli, az arborio és a japán rizs a legnépszerűbb fajták közé tartozik. Ezek különböznek méretükben, színükben, ízükben és egyéb jellemzőikben.
Nem ritka, hogy a fogyókúrázók a fogyás érdekében kerülik a rizs fogyasztását. Bár a legtöbb rizstípus hasonló kalóriatartalmú, tápanyagtartalmuk változó, például:
Mint látható, a fehér rizs nem feltétlenül a legmagasabb kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú. Ugyanakkor kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a finomítatlan fajták: Egy csésze fehér rizs 0,7 milligramm cinket, 55 milligramm káliumot, 19 milligramm magnéziumot és 16 milligramm kalciumot tartalmaz. Ugyanezen mennyiségű barna rizshez képest 1,2 milligramm cink, 154 milligramm kálium, 86 milligramm magnézium és 20 milligramm kalcium.
A fehér rizs feldolgozásakor a gyártók eltávolítják az embrió- és korparétegeket, amelyek rostot és ásványi anyagokat tartalmaznak. Ez csökkenti tápértékét, valamint a vércukorszintre gyakorolt hatását. Az élelmi rostok lassítják a cukor felszívódását a véráramba és javítják a glikémiás kontrollt. Emellett szabályozza az emésztést és segíthet csökkenteni a koleszterinszintet.
Ha abbahagyja a rizst?
Ha egy-két hónapig nem eszik rizst, nem feltétlenül segít karcsúbbá válni. Az általános étrend számít. 1 font zsír leadásához 3500 kalóriát kell égetnie. A rizs más élelmiszerekhez képest elég alacsony kalóriatartalmú, így mérsékelt mennyiségben élvezheti anélkül, hogy hízna. Ideális esetben válasszon barna vagy vad rizst a finomított fajták helyett. A barna rizsben lévő rost hosszabb ideig kiteljesíti Önt és elnyomja az étvágyat, megkönnyítve a fogyókúrát! Az Applied Physiology, Nutrition and Metabolism nevű, 2019 májusában megjelent friss tanulmány szerint a magas fehér rizs fogyasztása elősegíti a súlygyarapodást, míg a barna rizs elhanyagolható hatással van a testsúlyra. Azok az alanyok, akik rendszeresen fogyasztottak nagy mennyiségű fehér rizst, több mint 6,6 fontot híztak egy év alatt, míg a barna rizs/barna rizs csoport nem tapasztalta ezt a hatást.