EGÉSZSÉGÜGY

Marcipán, polvoronok, mantekádók, nugát ... szinte végtelen édességek listája, amelyek a héten besurrannak a házba, hogy édesítsék a karácsonyt. Bennük liszten alapuló ízek szimfóniája, zsírok, mint zsírzsír, cukor, diófélék, például mandula és fűszerek, például fahéj, és még sok más összetevő vár ránk.

De mit kell figyelembe vennie a karácsonyi édesség kiválasztásakor? Olvassa el ezeket a négy tippet:

1. Válassza ki azokat, amelyekben a legtöbb dió van. Például a toledói marcipán legalább 50% mandulát tartalmaz, a jijonai nugát általában 64% mandulát tartalmaz, szemben a sárgáját tartalmazó 45% -kal. A kemény nugát, ha a legjobb minőségű, 60% mandulát tartalmaz. Ezenkívül az eredetmegjelöléssel ellátott nugát garantálja, hogy mandulájuk spanyol fajta.

1. Válassza ki azokat, amelyek a legjobb zsírprofilt biztosítják, vagyis kevesebb mennyiséget és a legjobb típusú. Az ibériai sertészsír előnyben részesítendő a normálnál, sőt vannak olyan mantecadók is, amelyeknél a sertészsír helyett olívaolaj található. A marcipánok nem adtak hozzá vajat vagy olajat, telítetlen zsírjuk mandulából származik, ezt figyelembe kell venni.

1. Ami a cukrot illeti, legyen óvatos. Gondolhatja, hogy ezek a cukormentes édességek egészségesebbek vagy kevesebb kalóriát tartalmaznak, de a valóság az, hogy általában több telített zsír van, mint a hagyományosak, és kalórikusabbak.

1. Keresse meg azokat, akik teljes kiőrlésű liszttel rendelkeznek, és azokat, akik a környék natív lisztjét használják.

---