Egy kövér ember haszontalan csatája, aki sovány akart lenni
Az elhízott embereket gyakran bűnösnek és nem hajlandónak tekintik. A tanúvallomás megmutatja a másik oldalt: a szenvedés, amelyet a fogyás okozott neki - a depresszió is benne van, amikor gyógyszerekkel 30 kilót fogyott -, és megmagyarázza, hogy a vágyakozás nem mindig hatalom.
CREOLE SUB REALISM. Asado Memdiolazában, Córdoba, Argentína. 200. Marcos López munkája
Anyám 1972-ben beleszeretett Alberto Cormillot doktorba. Első osztályba jártam. Szerelmes lett, úgy értem, amikor az egyik beleszeret a színésznőjébe vagy a kedvenc zenészébe. A rádióban hallotta. Látta a kis tranzisztoros televízióban. De ami végül beleszeretett, az egy könyv. Egyél helyesen és fogyj, írta Cormillot Petrona C. de Gandulfo-val. Annak az évnek a legjobb eladója, amely egyesítette az ország legnagyobb szakácsát a kövér fiatal orvossal, aki híressé vált fogyásért tanácsaival.
Az egyik napról a másikra Dr. Cormillot otthon kezdte el kezelni az ügyeket. A "diéta" szót továbbra sem hallották gyakran. Mindenesetre szó esett „diétázásról”, valamiről, ami hat éves koromig történt a nénikkel és anyámmal, rajtam volt a sor. Rájöttem, hogy pufók. Nem rendelkeztem iskolatársaim sporttudásával. Valami történt. A testem nehezebb volt.
Abban a kis lakásban, amelyben a családom az 1970-es években élt, a grillezett steak szaga mindenütt jelen volt. A szépen sült egymásra rakott milanézák, az alumínium serpenyő falán megkeményedett karamell, a dulce de leche szerepelt a napi menüben. A kenyér minden reggel frissen jött a pékségből. A vaj, a tej és a sajtok „egészek” voltak, egy másik szó még nem volt ismert. A dolgok olyanok voltak, amilyenek voltak: semmi sem volt "részben" semmi. A múlt században Buenos Airesből származó középosztálybeli családok anélkül étkeztek, hogy a kalóriákról és a szénhidrátokról kérdeztek volna. Cormillot mindent elrontott.
Vele anyám lefogyott. Én nem. Menj fel, időnként menj le, menj vissza. Próbálja ki ezt a diétát, vagy a másikat. Ételekkel így vagy úgy kudarcot vall. Ez az életem és néhány olyan pillanat története, amelyeket érdemes elmesélni.
Jóval Cormillot után találkoztam Jorge Braguinsky-val, az argentin modern táplálkozási tanulmányok egyik alapító atyjával. Számos szakembert képeztek ki könyveivel és tanfolyamaival. 32 és 38 évesen foglalkoztam vele. Mindkét alkalommal kudarcot vallottunk.
Ennek ellenére a Braguinsky-val folytatott beszélgetések lenyűgözőek voltak. Amikor 1998-ban megismertem, már idősebb és kissé törékeny ember volt. Braguinsky tudta az akarat viszontagságait az extra kilós embereknél. Vele elmélkedünk az étel egy alkati fokán és azon a módon, ahogyan lehetővé teszi számunkra, hogy kiépítsük kapcsolatunkat a világgal.
Ha mi vagyunk az, amit eszünk, akkor sokan sokan vagyunk. De a probléma az, hogy ha kevesebbet eszünk, akkor kevesebbek leszünk. És senki sem akarja elveszíteni lényét, nem is kicsit.
Ez az én problémám. Mondtam neki, és ő is elmondta. Összegek. Amikor olyan barátokkal beszélek, akiknek nehezen kell viselniük a súlyukat, megjelenik a kérdés. Ez az összeg, hülye. Számtalan beteget meghallgatva Braguinsky felfedezte, hogy sokuk között van közös álláspont. Az ételek összetevőinek kombinációja szerint nem voltak különböző ízűek. Éppen ellenkezőleg, olyan emberek számára, mint én, az ízek a következők lehetnek: "kóstolj sokat" vagy "kóstolj kicsit". A milánóiaknak sok ízük van. A dulce de leche is. A salátának kevés íze van.
Legutóbbi találkozásunkkor Braguinsky lakonikus volt. "A szakterületünk kudarcot vallott" - mondta nekem. „A fogyni vágyók vagy fogyni vágyók aránya folyamatosan nőtt. A kísérlet kudarcai is - mondta nekem komolyan és bizonyos szempontból szomorúan
Aznap úgy döntöttem, hogy felhagyok a kezelésével, amely alapvetően egyfajta ideális étrend megtalálásából állt, amely figyelembe vette mindegyik ízlését és anyagcseréjét. Ezután részletes nyilvántartást kellett vezetnie a dolgok menetéről. És végül az egyensúly döntő pillanata, egyfajta hazugságdetektor a gyóntatószékben. Havonta egyszer Braguinsky fogadott engem és hetente, egy botrányosan vékony táplálkozási szakember végezte az interjút.
Tudtán kívül Braguinsky felkészített a következő szezonra, amely 2006-ban érkezik: SR141716, ismertebb nevén Rimonabant, a kannabinoid CB1 receptor szelektív antagonistája, a legújabb és legforradalmasabb gyógyszer, amelyet addig találtak ki az elhízás leküzdésére.
Ugyanúgy, ahogy a gyógyszeripar az 1950-es években nyugtatókat, az 1960-as években fogamzásgátló tablettákat, az 1980-as évek végén szerotonin újrafelvételt gátló antidepresszánsokat és az 1990-es években, a 80-as évek végén adott a Viagra-t. végül a francia Sanofi-Aventis laboratórium bejelentette, hogy megérkezik egy tabletta, amely képes megoldani a problémát az emberiség azon része számára, amely naponta sokat eszik.