Jobb mediterrán étrenddel; A mediterrán étrend alapja
Október 16-a az élelmiszer világnapja. Spanyolországban az élelmiszer-fogyasztási szokások a mediterrán étrenden alapulnak. A feldolgozott élelmiszerek bevitele azonban az elmúlt években megháromszorozódott hazánkban, félretéve a mediterrán étrendünket.
Az Élelmezés Világnapja keretében, a Mediterrán Diéta Alapítvány részéről emlékezni akarunk arra, hogy a mediterrán étrend olyan életmód, nem csupán olyan ételminta, amely ötvözi a helyi mezőgazdaság összetevőit, az egyes helyekre jellemző recepteket és főzési módokat, közös ételeket, ünnepségek és hagyományok, amelyek a mérsékelt, de mindennapos testmozgás jóindulatú éghajlat által gyakorolt gyakorlásával kiegészítik azt az életmódot, amelyet a modern tudomány az egészségünk érdekében meghív, és amely az egészséges élet kiváló modelljévé válik.
A mediterrán étrend értékes kulturális örökség, amely az egyszerűség és a változatosság eredményeként az ételek kiegyensúlyozott és teljes kombinációját eredményezte, amennyire csak lehetséges friss, helyi és szezonális termékeken alapulva. Jellemzője a növényi élelmiszerek bősége, például kenyér, tészta, rizs, zöldek, zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök és diófélék; az olívaolaj használata a fő zsírforrásként; mérsékelt hal-, kagyló-, baromfi-, tejtermékek (joghurt, sajtok) és tojás fogyasztása; kis mennyiségű vörös hús fogyasztása és az étkezés során általában elfogyasztott bor napi bevitele. Jelentősége az egyén egészségében nem korlátozódik arra, hogy kiegyensúlyozott és változatos étrendről van szó, megfelelő makrotápanyag-ellátással. Alacsony telített zsírsavtartalmának és magas egyszeresen telítetlen, valamint komplex szénhidrát- és rosttartalmának előnyeihez hozzá kell adnunk azokat, amelyek az antioxidáns anyagokban való gazdagságából származnak.