Egy tanulmány szerint az édesítőszerek károsak lehetnek az anyagcserére La Voz
Patkányokkal és sejtekkel végzett kísérletek során azt észlelték, hogy bizonyos édesítőszerek elfogyasztása után az anyagcsere és az erek nyálkahártyája hátrányosan módosult.
Amerikai tudósok új bizonyítékokat találtak arra, hogy egyes kalóriamentes édesítőszerek miért nem segítenek a fogyásban, és károsak lehetnek-e.
Patkányokkal és sejtekkel végzett kísérletek során azt tapasztalták, hogy bizonyos édesítőszerek elfogyasztása után az anyagcsere és az erek nyálkahártyája hátrányosan módosult.
Brian Hoffmann csapata a Wisconsini Orvosi Főiskoláról az aszpartámot és az aceszulfámot tanulmányozta, és ma egy konferencián, San Diegóban mutatta be eredményeit. "Bár ezeket a nem kalóriatartalmú édesítőszereket naponta használjuk, az elhízás és a cukorbetegség drámaian megnőtt" - mondta Hoffmann az Egyesült Államok helyzetéről.
A tanulmány egyik részében a kutatók rágcsálók egyik csoportját cukorral és egy másik csoport édesítőszerrel táplálták. Három hét elteltével jelentős különbségeket figyeltek meg a zsírok és az aminosavak bizonyos típusaiban a különböző csoportok vérében. Ez arra utal, hogy az állatok másképp dolgozták fel a zsírokat. Az aceszulfám a vérben is felhalmozódott. Ez károsíthatja az ereket szegélyező sejteket - állítják a kutatók laboratóriumi sejtkísérletekben.
Dr. Stefan Kabisch, a potsdami Német Élelmiszer-kutató Intézet munkatársa rámutat, hogy ez a tanulmány sok ismeretlent hagy, és eredményei nem ruházhatók át közvetlenül az emberekre. Vegye figyelembe azt is, hogy csak két édesítőszert vizsgáltak. Vannak mások is széles körben használtak, mint például a szukralóz, a stevia vagy a szacharin, és ezek "nagyban különböznek a két vizsgált anyagtól" - mutat rá.