Egy tonhal konzerv elmundosalud veszélyei - diéta

HIGY ÉS INFARCTION
A tonhalkonzerv veszélyei

veszélyei

Egyes szakemberek által javasolt étrend nem biztos, hogy olyan előnyös, mint azt korábban gondolták. A kardioprotektív hatásuk miatt az omega-3 zsírsavakban gazdag halak fogyasztásának növelésére vonatkozó tanács elavult lehet. A tengeri fajok fogyasztása a higany testbe jutásának fő útja.

A higany olyan nehézfém, amely közismert mérgező hatással van az emberre, különösen az idegrendszerre. Ennek a fémnek a fő forrása az étrendünkben lévő hal, bár a magas szennyezettségű területekről származó halak kivételével nem minden faj tartalmaz azonos mennyiségű higanyt. Ennek az anyagnak a hatóköre olyan, hogy a civilizációtól távol eső állatokban, például bálnákban vagy sarkvidéki fókákban észlelhető. Általában a leghosszabb életű halak, például cápa, makréla, kardhal vagy tengeri keszeg tartalmazzák a legnagyobb mennyiséget.

Bár gyanús volt, mindeddig nem volt ismert, hogy a higany növelheti-e a szívinfarktus kockázatát. Ezen a héten egy nemzetközi tanulmány, amelyben néhány spanyol kórház együttműködött, összekapcsolja a kardiovaszkuláris kockázatot a higanyszinttel. A vizsgálat összehasonlítja a higanyszintet az AMI-t szenvedő férfiak és az egészséges alanyok között. Az eredmények egyértelműek voltak ebben az esetben: a higany mennyisége 15% -kal magasabb volt a szívrohamban szenvedő betegeknél, mint a kontrollokban.