Egyék a királynőt

Azt mondják, hogy a kifinomult királynő Valois Margit, IV. Henrik felesége nagyon szerette ezt a levest, mint férje, aki Franciaországban népszerűsítette a poule au potot, a tyúkot a fazékban. Margot királynő imádta a csirkekrémet, ennek a receptnek az eredetét consommé a királynőnek, hogy minden csütörtökön ivott reggelire és ebédre.

királynőt

Az összetevők egyszerűek és nagyon könnyen elkészíthetők, bár idő kell a tökéletes főzéshez. Bár eredetileg csirkemellekkel készült, használhatunk csirkemelleket, amelyeket könnyebb megtalálni. A recept a La cocina de la Casa de Alba könyvből származik.

Hozzávalók 4-5 fő számára.

4 csirkemell (vagy tyúk), 1 nagy hagyma, 6 sárgarépa, fél káposzta, 200 cm3. tejszín, só, bors.