Egyél 125 grammot, az El Heraldo ajánlott napi adag húsát
Ez a hagyományos kolumbiai étel elengedhetetlen a növekedés során és az energia megszerzéséhez. Megmutatjuk, milyen előnyei vannak a fogyasztásának.
Juan Gabriel 71 éves lenne, a ballada hangja nem halkul el
Simpsonék megismételték, és megjósolták az amerikai Capitolium bevételét
Támadások a demokratikus hatalom székhelyein: a fikciótól a valóságig
Juan Gabriel 71 éves lenne, a ballada hangja nem halkul el
Simpsonék megismételték, és megjósolták az amerikai Capitolium bevételét
Támadások a demokratikus hatalom székhelyein: a fikciótól a valóságig
Pörkölt, sült, párolt, párolt vagy főtt hús az egyik legrégebbi étel, amelyet az emberek fogyasztanak, és az egyik leghagyományosabb a kolumbiai asztalon.
Kiskorunk óta megtanítottuk enni minden változatában és darabjában, főzni és tudni, milyen kombinációkkal és készítményekkel ízlik a legjobban. De ritkán vagyunk tisztában ennek a hagyományos ételnek az egészségre gyakorolt előnyeivel.
„A húsok biológiai eredetű fehérjék. Esszenciális aminosavakat biztosítanak számunkra, valamint vitaminok és egyes ásványi anyagok forrásai is "- mondja Ana Maria Sirtori táplálkozási szakember.
Hasonlóképpen, a hús sejtjavító és rekonstruktorként működik. Ezért "testünkben különböző funkciók ellátása érdekében járnak el".
Gyermekeknél, akiknek fejlődő testük van és állandó energiaforrásokra van szükségük, a hús biztosítja a szükséges mennyiségű fehérjét, amely viszont aminosavakat tartalmaz, amelyek segítenek a test izomzatának megfelelő formálásában.
Általában ajánlott napi adagot enni ebből a körülbelül 125 gramm fehérjéből. Ez a rész azonban felosztható hüvelyesek és szemek között, amelyek kiegészítik a szervezet számára szükséges fehérje mennyiséget.
"Minden húsnak ugyanazok a tulajdonságai vannak, a különbség az, hogy bizonyos típusú húsok, például a sertés vagy a csirke, emészthetőbbek lehetnek egyesek vagy más emberek számára" - mondja Josefa Palacio Montañez, táplálkozási szakember és az Universidad del Atlantic kutatója.
Tehát, mivel az evésnek megvan a maga előnye, a hús tulajdonságainak hiánya a testben vérszegénységtől kezdve krónikus betegségekig vezethet.
"A húsban lévő fehérjék hiánya súlyosabb lehet a gyermekeknél, mivel testük gyengébb és hajlamosabb a betegségekre, bennük alacsony izomtömeget és tanulási problémákat okozhat" - magyarázza Sirtori, aki tisztázza, hogy felnőtt gyermekeknél ennek következményei lehetnek ne legyen kevésbé komoly.
"Felnőtteknél vérszegénységet, soványságot, immunrendszeri problémákat, gyenge sebgyógyulást, hajhullást, száraz bőrt és még törékeny körmöket is okozhat".
Hogyan főzzünk húst. A legfontosabb Palacio táplálkozási szakember számára az, hogy amikor az ételt főzik, nem kezelik rosszul, mert így károsíthatja "tulajdonságainak szerkezetét".
„A hús pörkölése nem nagyon ajánlott, mert a termékkel sokat visszaélnek, és így a fehérje előnyeit már nem ugyanazon módon használják. Bár gondosan elvégezve így is fogyasztható. Számomra a hús párolása vagy főzése a legjobb módszer, mert így jobb hőkezelést alkalmaznak rá ”- javasolja az egyetemi kutató.