Egyél japánul

Madridban, Logroñoban, Valenciában, Malagában és Tenerifén nagyszerű lehetőségek vannak ennek a konyhának az elfogyasztására

@salsadechiles Madrid Frissítve: 2018.07.22. 00: 55h

egyél

Kapcsolódó hírek

Madrid

KABUKI WELLINGTON. Ricardo Sanz a szusiman Madrilenian, aki a végsőkig vitte a spanyol-japán fúziót. A spanyol ízek és termékek ötletes kombinációja japán technikákkal, amelyek egy vidám és ízletes falatok sorozatában tükröződnek, amelyben az alapanyag különleges módon ragyog. A legjobb az, ha leülsz a bárba - ahol a tanár szolgál - nézni, ahogy dolgozik, hagyd, hogy elragadják a napi ajánlások, és próbáld ki minél több dolgot, annál jobb.

Irány: Wellington Hotel. Velázquez, 6. Madrid. 91 577 78 77.

KAppo. Mario Payán, Ricardo Sanz tanítványa irányítja ezt a minimalista díszítésű kis éttermet. Nincs levél. Csak a "omakase" stílusú kóstoló menü, vagy mi ugyanaz, amit a szakács dönt. Kiemelkedik a niguiris sorozat, a tálalás pillanatában készült darabok, tökéletes méretben, egy falatként elfogyasztható, kifogástalan rizs és remek technikát demonstráló darabok.

Irány: Bretón de los Herreros, 54. Madrid. 91 042 00 66.

99 ko. A közelmúltban megnyílt ez az ékszer a Bambú csoport koronájában, amelynek 99 legjobb sushi bár néven Madrid egyik legjobb japán étterme található. A helyiségekben egy 16 fős sushi bár található, amelynek elülső része a David Araúz, szakács technikával és a termék jó ismerője. Csak menükkel és előzetes foglalással dolgozzon. Exkluzivitás a legjobb alapanyagok és személyre szabott szolgáltatás kíséretében.

Irány: Marqués de Villamagna, 1. Madrid. 91 431 38 78.

KIRO SUSHI. Ez a kis japán étterem nagy meglepetés, hogy még Michelin-csillagot is elért. A Riojan Félix Jiménez Tokióban tanult Yoshikawa Takamasa nagy tanárnál, mielőtt 2015-ben visszatért Logroñoba, hogy saját éttermet nyisson. Minimális hely, tíz ember számára csak egy bár áll rendelkezésre, amely szemlélni tudja a szakács szakértelmét. Csak egy menüje van, amelyben a főszereplők a niguirik.

Irány: María Teresa Gil de Gárate, 24. Logroño. 941 12 31 45.