Egyél karcsúsító tésztát, lehetséges
Mindannyian szeretjük a tésztát, de mindig is a diéta első számú ellenségének tekintettük. A tanulmány azt mutatja, hogy teljesen tévedtünk.
A Toronto (Kanada) Saint Michael Kórház tudósainak egy csoportja felfedezte ezt a tészta nem hízik meg bennünket. Ennek oka, hogy ellentétben a legtöbb finomított szénhidráttal, amelyek gyorsan felszívódnak a véráramba, ami inzulincsúcsokat okoz, ennek az ételnek alacsony a glikémiás indexe.
Ez megakadályozza a vércukorszint gyors emelkedését, így nem okoznak súlygyarapodást vagy testzsír-növekedést. Valójában a kutatási eredmények világossá tették, hogy a tészta jó szövetségese lehet a fogyásnak.
A vizsgálatban részt vett 2500 ember közül, akik rendszeresen ettek tésztát (heti 3,3 adag egyéb szénhidrátok helyett), átlagosan majdnem fél kilót leadtak, 12 hét alatt.
Miért társítjuk a szénhidrátokat a súlygyarapodáshoz?
A megfelelő mennyiségben bevitt szénhidrátok segíthetnek a fogyásban.
A tanulmány által az asztalra tett adatokkal ellentétben mindig is úgy gondoltuk, hogy a szénhidrátok felelősek a súlygyarapodásunkért. Miért?
Ennek az élelmiszercsoportnak két alapvető problémája van: a túlzott szénhidrátfogyasztás és a választott szénhidrát típusa. Általában azt választjuk finomított szénhidrátok (magas glikémiás index) teljes kiőrlésű alternatívák helyett, amelyek miatt a vércukorszint apránként emelkedik (és nem generál tüskéket az inzulinban).