Egyre többféle paradicsom van a szupermarketben, itt van a szuper útmutató
A paradicsompiac az utóbbi időben jelentősen fejlődött az új és vonzó fajták kínálatával. Egyre gyakoribb, hogy bemegyünk egy szupermarketbe, és nagy választékot találunk a különféle paradicsomfajtákról, de bár ezek mind "ugyanazoknak vagy ugyanazoknak tűnhetnek", az igazság az, hogy minden paradicsom sajátos tulajdonságokkal rendelkezik, mind használatban, mind ízében és állagában, amelyek különbséget tesznek.
A paradicsomnak sokféle fajtája van, ma a Directo al Paladar-ban szeretnénk nektek válogatni a paradicsomok közül, amelyeket a szupermarketekben találunk leggyakrabban., egy "szuper útmutató" hogy amikor belép a gyümölcsüzlet részlegébe, megtudja, melyik paradicsom a legalkalmasabb az elkészítendő készítéshez. Természetesen a paradicsom annyira sokoldalú, hogy azt tanácsoljuk, apránként próbáld ki mindet.
Raf paradicsom vagy fekete láb
Nagyon ízletesnek tartják, van egy ropogós textúra és nagyra értékelt édes-savanyú íz. Azt mondják, hogy a paradicsom „Pata negra”, és neve a Resistant to Fusarium kezdőbetűiből származik, amely egyfajta kártevő, amely befolyásolja a paradicsom növényeket. Ezt a paradicsomot Almería tartományban kezdték termeszteni, amelynek szikes talaja jellegzetes aromát kölcsönöz neki.
Szabálytalan és egyenetlen alakú, vékony sötétzöld héja és tömör húsa van. Ajánlott frissen fogyasszon néhány csepp extra szűz olívaolaj kíséretében.
Függesztett paradicsom vagy penjar paradicsom
A paradicsom ezen változatát megkülönbözteti édes íze, alacsony savtartalma, intenzív és egyedi, bőséges, vízben gazdag pépbe burkolva. Érzékszervi tulajdonságait az éghajlat és a termesztéséhez felhasznált víz okozza, Alcalá de Xivert községben, a valenciai közösségtől északra.
Legismertebb és hagyományos felhasználását egy kis olívaolaj és só kísérné hogy előkészítse a híres Pa amb tomàquet-t. Bár salátában is finom, és bőséges pépe mártásokhoz és krumplihoz, főleg paella-hoz.
Paradicsom ág
Paradicsom sima, finom bőrrel és a nagyon feltűnő vörös színű. Ez a paradicsom közepes méretű, kicsi, kerek alakú, és egy ágon kapcsolódik másokhoz, lehetővé téve érését rajta.
Nagyon jó édes-savanyú íze és kellemes állaga van, nagyon frissítő és aromás. Szupermarketeink egyik legklasszikusabb paradicsoma. Használata a konyhában, mindkettő szószok frissen enni salátákban.
Körte paradicsom
Ez a paradicsom sima és kemény héjú, élénkpiros, gyümölcse közepes méretű körte alakú, innen a neve.
Húsos, édes, ízletes és aromás állagú. Konyhában Frissen fogyasztják, valamint konzervekben, szószokban és gazpachókban való felhasználásra.
Rózsa Barbastro paradicsom
Csúnya és szabálytalan megjelenésű az egyik legjobb ízű paradicsom a piacon. Finom és finom bőr, gyönyörű rózsaszínűek, darabonként 300–500 gramm között vannak, belül szilárdak. Betakarítási ideje októberig tart, tehát az összes rózsaszínű Barbastro paradicsom, amelyet az adott évszakon kívül a piacon látunk, nem kézzel készített.