Éhség vs.
Böngészője nem támogatja a HTML5 videókat
Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) és a Pánamerikai Egészségügyi Szervezet (PAHO) múlt héten közzétett „Panoráma az élelmezés- és táplálkozásbiztonságról Latin-Amerikában és a Karib-térségben 2017” szerint Latin-Amerikában és a Karib-tenger térségében az élelmiszer-kilátások a régióban nem biztatóak.
Amerikában az éhes emberek száma drámaian megnőtt. Ugyanakkor és paradox módon a túlsúly és az elhízás növekszik, átkelve a férfiak és nők minden korosztályán, ami valódi közegészségügyi problémát jelent.
Ebben a zavaró keretrendszerben a Nemzetközi Táplálkozástudományi Unió 2017. évi XXI. Táplálkozási Kongresszusára (IUNS, rövidítése angolul) Buenos Airesben kerül sor a hét folyamán (szeptember 15. és 20. között), amelyet ezúttal a Argentin Táplálkozási Társaság.
A négyévente megrendezésre kerülő, globális jelentőségű kongresszus mottója "A tudománytól a táplálkozásbiztonságig", kutatási pillére pedig a jövő táplálkozásának, a betegségkezelésnek, az oktatási gyakorlatoknak, az élelmezésnek és a táplálkozásbiztonságnak az országban világban, többek között.
Infobae a Buenos Aires-i Egyetemen végzett Dr. Benjamín Caballeróval, az Egyesült Államok Massachusettsi Műszaki Intézetének (MIT) doktorátusával beszélt, aki jelenleg a Bloomberg Public School of International Health, valamint az anyák és gyermekek egészségének professzora. Egészségügy és gyermekgyógyászat a Johns Hopkins Egyetemen.
Kockázati tényező kutatóként és a gyermekek elhízásának megelőzésére irányuló intézkedések tudósaként, különös hangsúlyt fektetve a társadalmi-gazdasági fejlődésnek a fejlődő világban a gyermekek növekedésére és egészségére gyakorolt hatására, ő az egyik mérvadóbb szó a kongresszuson.
"A kongresszuson két téma dominál: az egyik az élelmezésbiztonság. Hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy elegendő élelem van-e a lakóhelyüket elhagyni kényszerült, több nehézségekkel küzdő emberek számára?" - mondta Caballero, aki szintén tagja az International Scientific A kongresszus bizottsága. "A másik paradox módon az elhízás, mert folyamatosan növekvő helyzetben vagyunk, különösen a szegény és a köztes országokban".
A többi szakemberhez hasonlóan számos tudományos kutatás szerzője hangsúlyozta, hogy az elhízást gyakran tévesen vélik problémának az iparosodott országokban. "Sokan nem tudják, hogy az elhízás elsősorban a fejlődő országokban jelent problémát, nem a fejlett országokban" - mondta. "Az elhízás mindenütt jelen van, de az elhízott gyermekek és serdülők 70 százaléka a fejlődő országokban van." A kongresszuson sok megbeszélés kapcsolódik a probléma kezeléséhez szükséges intézkedések megtalálásához.