El Piloncillo, a cukor egészségesebb alternatívája - Herradura

Augusztus 13. El Piloncillo, a cukor egészségesebb alternatívája

A finomított cukor az egyik olyan összetevő, amelyet felelősségteljesen kell fogyasztani, mivel a fogyasztással való visszaélés káros az egészségre. Azonban nem minden típusú cukor káros a szervezetre. Erre példa a piloncillo hogy megtalálhatjuk a vetőmag-forgalmazóban.

Ez a cukornádból származó természetes mexikói édesítőszer panela, tapa de dulce, pilón, raspadura, panelón vagy panocha néven is ismert. Általában hagyományos ételek, italok és desszertek, például puncs, anyajegy, édesburgonya, atole, sütemények, szószok, palanquetas, fánk, capirotada és alegría készítéséhez használják.

Piloncillo tulajdonságok

Mivel természetes élelmiszer és termelési folyamata miatt a piloncillo Különböző tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hasznosak az egészségre. A cukorhoz képest semmilyen adalékanyagot vagy színezéket nem használnak az elkészítéséhez. Ezért biztosítja a testének szükséges alapvető tápanyagokat.

Elkészítéséhez a legérettebb cukornádat választják ki és péppé zúzzák. Ezt követően őröljük, és előállítjuk a nádlevet, eltávolítjuk a szennyeződéseket, bepároljuk, amíg melasz lesz, és hagyjuk megszáradni a formákban, amíg a keverék meg nem keményedik.

Fehérje, A-, C-, D-, E-, B-vitamin komplexe és ásványi anyagai vannak, például vas, kalcium, magnézium, mangán, cink, réz és foszfor. Ezenkívül tartalmaz szénhidrátokat, például szacharózt, glükózt és fruktózt.

---