El Universal - Stílusok - A salátaház
Az egészséges ételek temploma lett. Az ipari kolóniában, az Insurgentes Norte felé vezető úton a La Casa Verde de las Buenas Ensaladas emelkedik, száz százalékig zsírszegény helyen. "Orvosok, nővérek, sportolók, irodai dolgozók látogatnak el hozzánk, és gyakran megjelennek olyan taxisofőrök, akik már nem akarnak gátat szabni" - kommentálja Antonio Villanueva, az egyik tulajdonos.
A Táplálkozástudományi Intézet nemrégiben készült tanulmánya szerint a rák összes formájának 30 és 40 százaléka megelőzhető több gyümölcs és zöldség fogyasztásával a napi étrendben. A salátaházban igyekeznek elősegíteni ezt a tudatosságot.
Antonio és fia, Arturo Villanueva időt és erőfeszítést szentelt az egészséges ételek kínálatának, amelyeket szintén néhány perc alatt elkészítenek.
A táplálkozást végző Arturo tervezte a koncepciót. Apja irányítja és ellátja az étkezőket. A hely sokféle kombinációt kínál, táplálkozási szempontból tökéletesen tanulmányozva. Olyan ételek, amelyek kellemesek a szemnek, sokféle színnel, aromával és vonzó ízzel.
"Ez szintézisként egy étkezés, ahol egyetlen ételbe beletartoznak a rost, a fehérje, a vitaminok és a kalória követelményei kiegyensúlyozott mennyiségben az étkezés befejezéséhez, amely lehetővé teszi, hogy folytassa a tevékenységeket anélkül, hogy bármilyen gyomor nehézséget érezne, és mindenekelőtt anélkül, hogy érezné az étkezések közötti étkezés szükségessége, különösen, ha a salátához egy rész teljes kiőrlésű kenyér társul. Azok számára, akik az orvosok által előírt étrendet követik, de elsősorban azok számára, akik egészségük megőrzésében érdekeltek napi étrendjük javításával.
"Kerüljük a cukrokat és zsírokat. Kombinációk nemcsak az emésztőrendszer javítására, hanem a sportolók teljesítményének javításában is, és mindenekelőtt jó alternatívát jelentenek azok számára, akiknek munkájuk miatt ülniük kell hosszú ideig "- biztosítja Arturo Villanueva táplálkozási szakember.
Minden mértékkel.
A mérleg jelenléte feltűnő, sok étkező megméretteti magát, mielőtt megrendeli a salátáját, és gyakran megkérdezi, hogy a mérleg rendben van-e. Nehéz elfogadni súlyunk valóságát.
Kockázatos megadni, hogy az egyes étkezéseknek hány kalóriát kell tartalmazniuk, de általánosságban és egyénenként elmondható, hogy ez 800 és 1200 kalória között változhat minden étkezés során.