Élelmiszer A káposzta tulajdonságai, előnyei és tápértéke

Étel

A zöldségfélék, amelyek leginkább védenek minket a hideg hónapokban

előnyei tápértéke

A káposzta család széles és minden tagja vitaminokban, ásványi anyagokban és testünk számára nagy védőhatású vegyületekben gazdag. A káposzta évszázadok óta jelen van a világ konyhájában. Eredetileg Európából származik, sok országban, a téli káposzta az egyik fő táplálék. Savanyú káposzta, gallérzöld vagy trinxat több száz generációt táplált.

A fajták a káposztafélék száma a gazdák különböző keresztezésének következménye. Változatai attól függenek, hogy a változás bekövetkezett-e a gyökérben (karalábé), a szárban (karalábé), a levelekben (káposztafélék, káposztafélék, kelkáposzta ...) a virágban és a gyümölcsökben (karfiol, brokkoli, romaneskáposzta) vagy a sárgájában (kelbimbó). Sok ilyen káposzta nyersen fogyasztható salátákban, például karfiol vagy román káposzta. Tálaláskor miso levesekhez, húslevesekhez és krémekhez is hozzáadhatók. Mások, például a káposzta vagy a gallér alkalmasabb a pörkölthez. Az enyhén főzhető fajták (brokkoli és romanesco) pároltan vagy rövid sült krumpliban remekül működnek.