Élelmiszer, antibiotikumok és egészségügy
A globális, regionális és országos statisztikák kifejezik és felhívják a figyelmet a Föld lakóinak többségét sújtó élelmiszer-válságra. Másrészt az antibiotikumok nem megfelelő használata az emberi egészségben, valamint az élelmiszer-előállításban, főként az állattenyésztésben és azok későbbi környezetbe juttatása jelentősen hozzájárult a baktériumok rezisztenciájának elterjedéséhez, amelynek következménye az antibiotikumok megjelenése. kezelhetetlen fertőzések és az új patológiák növekedése, amelyek veszélyeztetik a modern orvosi előrelépéseket.
Ebben az összefüggésben az ecuadori Cuenca városban 2019. november 12. és 15. között a II. „Egészségügy a közösség kezében - Élelmiszer, antibiotikumok és egészség” nemzetközi találkozó amely összehozta a közösség vezetőit, élelmiszer-előállítókat, agronómusokat, gasztronómokat, orvosokat és akadémikusokat Argentínából, Bolíviából, Peruból, Kolumbiából és Ecuadorból, akik megosztották kutatásaikat, tudásukat és tapasztalataikat az élelmiszerek előállításával, elérhetőségével és fogyasztásával kapcsolatos problémákról. Az antibiotikumok alkalmazása az emberi fogyasztásra szánt állatok felnevelésében, a baktériumok rezisztenciájának elterjesztésének mechanizmusai, valamint az emberi egészségre és az ökoszisztémákra gyakorolt hatása voltak a találkozó tengelyei.
Ezt a gazdagító eseményt a ReAct Latin America, az Ecuadori Közegészségügyi Minisztérium, az Azuay Prefektúra, a San Isidro Superior Intézet, az Ecuadori Vidéki Társadalombiztosítással Foglalkozó Egyesületek Egyesülete, az Ecuadori Közegészségügyi Fórum és az Cuenca kantoni egészségügyi tanács. Ezenkívül az Universidad Católica de Cuenca akadémiai jóváhagyását és Cuenca Község Kulturális Igazgatóságának támogatását is megkapta.
Mikrobiom: "Ez a lenyűgöző világ, amely nyitja meg kapuit előttünk"
A szeminárium első pillanatában egy kicsit tovább merülünk a mikrobák lenyűgöző világában, és arra törekszünk, hogy ösztönözzük a mikroorganizmusok és baktériumok elleni háború metaforájának új alternatív paradigma létrehozását. Ebben az értelemben megtudtuk, hogy a mikrobiális világ vagy mikrobiom lények millióiból áll, amelyek az emberi testben laknak, és amelyek nélkülözhetetlenek a tápanyagok lebontásában, segítenek az immunrendszer érésében, és amelyek a élet és egészség a bolygó körül; hogy ugyanúgy felelősek a nitrogén körforgásért, amely alapvető a növények növekedéséhez és a különféle életformák fejlődéséhez, és amelyek kétségtelenül alkotják a különféle ökoszisztémák szívét. Jelen vannak a vízben, a levegőben, a tengerek mélyén, a vulkánok krátereiben, a talajban és a termékeny földben.
De hasonlóképpen felismerték, hogy kevés baktérium okozza a betegségeket, hogy a kollektív emlékezetben nagy járványok, halál és félelem van jelen, ki kell emelni, hogy az egészség, a rossz táplálkozás, a az ivóvíz és a környezeti higiénia, az egészséghez való hiányos hozzáférés a táptalaj a fertőző betegségek számának növekedéséhez. Ez a kollektív félelem, amely a baktériumok egészség és élet szempontjából betöltött szerepének és jelentőségének tudatlanságával jár, hozzájárult az antibiotikumok nem megfelelő használatához, ami a baktériumok rezisztenciájának növekedését, valamint az emberi mikrobiom és ökoszisztémák megváltozását eredményezi.
A baktériumok döntő többségének az emberi élet és a bolygó egészségének és életének megőrzésében betöltött szerepének felismerése és láthatóvá tétele alapvető lépés az antibiotikumok megfelelő felhasználásának sürgős szükségességének megértéséhez.
Arturo Quizhpe P. A ReAct Latin-Amerika igazgatója
Mi az egészség, mi az orvostudomány?
Ebben a tekintetben az egészséget nemcsak a betegség hiányával és az orvosi szolgáltatásokhoz való hozzáféréssel kell összefüggésben értelmezni, hanem az autonóm élet, a szolidaritás és az öröm módjaként is; jobban megérteni, mint állapotként, mint az önmagához az élethez hasonló folyamatot, amely folyamatosan változik. Hasonlóképpen ismerje el, hogy az egészség fogalma az emberi tevékenység terméke; ami megjelenik és kialakul a társadalomban, amelynek megvannak a maga sajátosságai, amelyek a termelési folyamatból, a társadalmi kapcsolatokból és a történelemből származnak.
Ugyanebben az összefüggésben, amikor a legmagasabb szintű egészséghez való jog élvezetéről beszélünk, ez a jog magában foglalja az alapvető gyógyszerekhez való hozzáférést, mint közjót, és ezeken a gyógyszereken belül figyelembe kell venni az antibiotikumokat. Nos, meg kell érteni, hogy az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia egyik pillére az is, hogy javítsák a hatékony és biztonságos kezelésekhez való hozzáférést az őket igénylő populációk számára.
Földanya - egy egészség
Az egészség új szemlélete felé történő elmozdulás arra kényszerít minket, hogy átfogóbb perspektívából megértsük az embert, a többi emberrel, a természettel, a mikroorganizmusokkal való kölcsönhatásban. Ebből a szempontból a Földanya részei vagyunk, ő táplál minket és életet ad nekünk. Általános egyetértés van abban, hogy a baktériumok rezisztenciájának problémájával szektorközi megközelítéssel kell szembenézni, amely kiterjed mind az emberi, az állati és a környezeti egészségre, mind az élelmiszertermelés és -fogyasztás területeire.
Az egészségügy gyógyhatású, kereskedelmi forgalomba kerül ... A haladás és a végtelen növekedés beszéde fenntarthatatlan, mert pusztítja a természetet, orvosolja az életeket és tönkreteszi az ősök tudását; szükséges az egészség átgondolása.