Élelmiszer besugárzásának fényei és árnyékai; elmundosalud - diéta

Sugárzás | A VITA
Az étel besugárzásának fényei és árnyékai

ISABEL F. LANTIGUA

A vitát szolgálják. Az USA-ban nemrégiben jóváhagyott egy rendelet, amelynek értelmében a besugárzással kezelt hamburgert az iskolákban szolgálják fel, újból megindította a vitát erről a technikáról. Támogatói azzal érvelnek, hogy széles körű használata csökkentené az élelmiszer által terjesztett betegségeket, míg a gyengítői úgy vélik, hogy a besugárzás tönkreteheti a termékekben található tápanyagokat.

Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja (CDC) becslései szerint, ha az országban fogyasztott hús és baromfi 50% -ánál élelmiszer-besugárzást alkalmaznának, akkor azt nyilvántartásba vennék. 900 000-rel kevesebb étkezési betegség és évente 352 halálesetet lehetne megakadályozni.

Az e technika körüli vita miatt Osterholm és Norman tudósok elemezni akarták a besugárzási technikákat, és tanácsot adtak ezek használatára hatékony módszerként a fertőzések étkezés útján történő továbbterjedésének elkerülésére, amint azt a 'New England Journal orvostudomány ”.

A cikk szerzői úgy vélik, hogy vannak három ok, amiért a fogyasztók hajlamosak elutasítani a módszert. "Az első a névre utal, mivel a besugárzás összefügg a radioaktivitással, még akkor is, ha nincs kapcsolatuk. A második a polgárok kevés aggodalmával függ össze az ételből származó betegségek miatt, a harmadik pedig annak köszönhető, hogy a média és az egészségügyi szakemberek figyelmen kívül hagyják a technika előnyei ".

---