Élelmiszer- és táplálkozási politika az őslakos nők szemszögéből
Tarcila Rivera Zea *
November 22-én és 23-án Quito-ban tartották az Andok régió éhezési fórumát. Chirapaq által a FAO-nak és az ENSZ bennszülött ügyekkel foglalkozó állandó fórumának az Ayacucho-i „Táplálkozás-javítás a helyi termékekkel” javaslat végrehajtásában betöltött intézményi tapasztalatai alapján benyújtott hozzászólások az alultápláltság leküzdését lehetővé tevő élelmiszer-politika kidolgozására irányulnak. nemcsak az andoki és amazóniai népeknél, hanem a teljes népességnél is:
1. A nők és az őslakos népek figyelembe veszik az aktív közreműködésünkkel kialakított állami politikákat, ahol a tudást, az erőforrásokat és a kapacitásokat figyelembe veszik az éhség és az alultápláltság problémájának sikerében.
2. A főként a rendkívül tápláló és egészséges andoki élelmiszerek lehetőségein alapuló politika, termelési támogatással, amely tényleges költségekkel garantálja a beszerzést, hozzájárul a vidéki területeken tapasztalható szegénység leküzdéséhez, kihatással lesz az élelmiszerek jobb rendelkezésre állására és az ésszerű hozzáférhetőségre. árak az alacsony jövedelmű lakosság számára.
3. Az „élelmiszersegély” programokat az élelmiszer-szuverenitás és a biztonság helyreállításának támogatására irányuló politikával kell felváltani, az erőforrások és élelmiszer-termékek igazságos és méltányos cseréjével együtt az Andok-térségben.
4. A történelmi cserék helyreállítása a modernitás szempontjából, amely lehetővé teszi a növényi és állati élelmiszerek diverzifikálását a különböző ökológiai szintektől, visszaadná a tevefélék termelőinek és tenyésztőinek gazdasági dinamikáját, az amazóniai gyümölcsök és halak elérhetőségét.
5. Az élelmiszerek előállításának, átalakításának, piacának és az élelmiszerek megfelelő felhasználását célzó oktatásnak tömeges oktatási programnak kell lennie, amely magában foglalja az iskolákat, a közösségeket és a társadalmi szervezeteket is.
6. A táplálkozás és annak biológiai felhasználásának javítását célzó képzési programokat megfelelő kommunikációs formákkal és a lakosság étkezési kultúrájának ismeretében kell kísérni, hogy a negatív szokásokat felszámolják, és új ismereteket teremtsenek a kiegyensúlyozott étrend számára.