Élelmiszerallergia vagy intolerancia A blogok CUN a Clínica Universidad de Navarra blogjait
A szilárd ételek elkezdése kulcsfontosságú pillanat a gyermekek számára. Nem csak azért, mert változni kezd az étrendjükben, és újabb lépést tesznek növekedésükben, hanem azért is, mert ez elősegítheti a jövőbeni ételallergiákra adott jobb választ. "Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a szilárd élelmiszerek korai bevezetése a gyermekekben később kedvezhet az allergia megjelenésének csökkenésének" - ismeri el Dr. Mª José Goikoetxea, a Navarrai Egyetemi Klinika Allergológiai Osztályának szakembere.
Pontosan az élelmiszer bevezetésének pillanata az egyik tényező, amely ezt a reakciót kiváltja, a genetika és a fogyasztás gyakorisága mellett. Az allergiások fognak túlzott választ kap az adott ételre, például tejre, gyümölcsre, tojásra vagy dióra. Ennek elkerülése érdekében a fő intézkedés a fogyasztás elkerülése mind közvetlenül, mind nyomokban vagy olyan termékekben, amelyek érintkezésbe kerülhetnek velük.
Egy „ingyenes” étrend, amely egyre inkább jelen van, és nem csak az allergiások szenvednek el, mivel egyre gyakrabban találunk például glutén vagy laktóz nélküli termékeket. "Feltételezzük, hogy minden, ami velünk történik, a diétának köszönhető, de hiányzik az ismeretek arról, hogy mi az intolerancia és mi az allergia".
Általánosságban elmondható, hogy "az élelmiszer elfogyasztásával kapcsolatos bármely rendellenes reakcióval szembeni káros mellékhatásokról beszélünk".