Élelmiszer-biztonság Mindaz, amit tudnia kell, hogy mindig a legjobb tojást válassza
különböző típusok
Spanyolországban a fogyasztása második egymást követő évben nőtt. Vásárlásukkor a kritérium a méret, az ár és végül a termelési rendszer
Bio tojás, kamperosok, ketrec felemelve és a földön. Aztán jönnek a sötétek, akik uralják a piacot, és a fehérek, akik egyre kevésbé lavíroznak. Nem szabad elfelejteni a fürj, hogy kicsik, de közönségük szereti az ízüket. Hagytunk valamennyit a tintatartóban? Nyilvánvaló, hogy miután otthon van, nem hiányzik a kérdések megőrzése. Így találkozunk olyanokkal, akik tárolás előtt megmossák a tojásokat a hűtőben, anélkül, hogy nagyon jól tudnánk, hogy ez a gyakorlat megfelelő-e, és azok, akik kapkodják a fejüket, azon tűnődnek, miért kellene őket hűtőben tartaniuk, ha a boltban vannak szobahőmérséklet. Noha ez nagyon ambiciózus cél, meg fogjuk tudni, hogy meg tudjuk-e oldani e kételyek nagy részét.
Nem meglepő, hogy a tojás nagyon tápláló étel. Bár évek óta szidalmazták, mivel komolyan gyanúsították a vér koleszterinszintjének jelentős növelésével, ez a szempont már régen érvényét vesztette. Valójában azóta Családi hiperkoleszterinémia alapítvány (FHF) arra ösztönöz minket, hogy fogyasszuk el, különben hiányozna egy nagyon egészséges étel. "Legfeljebb elfogyaszthatók 7 egész tojás egy héten az általános lakosság számára és heti 3-4 egész tojás magas koleszterinszintűeknél, akik több fehérjét fogyaszthatnak "- számolnak be a szervezet honlapjáról.
Nyilvánvalóan a közvélemény szívvel követi ezt az ajánlást, mert a fogyasztás második egymást követő évben Spanyolországban a 7%. Milyen kritériumokat követünk a tojás vásárlásakor? Figyelembe vesszük a frissességet (38%), a méretet (21,8%), az árat (17,4%) és végül a Gyártó rendszer (14,9%). Röviden, számunkra még mindig keveset számít, hogy az állat biotáplálékot kapott, szabadon barangolt vagy ketrecben töltötte napjait. A tojás első számjegye tájékoztat minket ezekről a körülményekről. „A héjra nyomtatott kód a nyomon követhetőség, amely lehetővé teszi a tojás által a farmtól a fogyasztóig megtett út megismerését ".
Tanuld meg elolvasni a kódot
Az első számjegy azt jelzi a csirketenyésztés módja. Így a nulla szám azt mutatja, hogy a tojás organikusan termelődik; az, amely szabad tartású tyúkoktól származik; a második a földön nevelt tyúkok közül; míg a hármat a ketrecben nevelt tyúkok petéinek tartják fenn. A következő két levélből kiderül a termelő tagállam és a többi számjegyet a farm.