Élelmiszer-csomagolás Élelemről beszélünk
Az élelmiszer-csomagolás fő célja az élelmiszerek védelme a külső szennyeződésektől. Ezeknek az élelmiszer-tartósítási módszereknek az a célja, hogy fenntartsák az élelmiszerek minőségét, a lehető legkisebbre csökkentsék az esetleges károkat és maximalizálják annak időtartamát.
Ha hatékonyan végezzük, a csomagolási eljárás késlelteti bármilyen biokémiai vagy mikrobiális reakció előfordulását. Ezenkívül elkülöníti az ételt a környezeti tényezőktől, amelyek megváltoztathatják annak minőségét: hő, páratartalom, fény, oxigén, rovarok, mikroorganizmusok, szennyeződések stb.
Ezen túlmenően ugyanaz a csomagolás nagyon praktikus forrássá válhat, hogy tájékoztatást nyújtson a fogyasztónak magáról a termékről. A tégelyeken és edényeken rekláminformációk, logók, fotók, valamint táplálkozási információk, összetevők, használati és tárolási utasítások ...
A csomagolás típusai
Céljától vagy a csomagolandó étel fajtájától függően különféle típusokat használnak. A felhasznált anyag a tartály céljától függően változik. Ez azért van így, mert egyes anyagok jellemzői megfelelőbbek lesznek, mint másoké egy adott funkció teljesítéséhez.
A leggyakrabban használt műanyag, karton, fém és alumínium.
Műanyag
Sokoldalúsága miatt végtelen sokféle formát képes elfogadni, és a legkülönfélébb mintákat szerezheti be, hogy alkalmazkodjon a csomagolandó termék sajátosságaihoz. Így találhatunk élelmiszerekhez használt műanyag edényeket palackok, zacskók, tokok, tálcák, üvegek és mindenféle edények formájában.
Jelenleg az egészségügyi hatóságok szabályozzák az élelmiszerek tárolására szánt műanyaganyagok gyártásához szükséges anyagok típusát. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) felelős az időszakos értékelések elvégzéséért, amelyek az alkalmazandó jogszabályok módosítását vonják maguk után. Mindezt azzal az alapvető céllal, hogy garantálják a fogyasztók egészségének biztonságát.
Az ilyen típusú csomagolás egyik egészségügyi követelménye, hogy semmilyen idegen anyag, amely mérgező vagy lehetséges egészségügyi kockázatot jelentene, ne kerüljön az élelmiszerbe. Vagyis a tartály és az étel között nem lehet komponensek átadása.
Az élelmiszeripar műanyagot használ mindenféle élelmiszer csomagolásához. Az egész folyamat során ez az egyik leggyakrabban használt anyag a termékek védelmére, szállítására és forgalmazására. Az eredettől és az alapanyagtól kezdve a gyártón át a végfelhasználóig, amely a felhasználót eléri.
Mintaként említhetjük a fagyasztott termékek zacskóit, a termékek csomagolását, például sajtot, mindenféle ital és olaj palackját, a hús vagy a hal tálcáját, a pohár joghurtot, az előkészített dobozokat és egy hosszú stb.
Karton
Könnyű és ellenálló anyag, amelyet fatermékből készítenek. Ez egy olyan erőforrás, amely 100% -ban újrahasznosítható. Széles körben használják élelmiszer-tárolásra, kiszerelésre és szállításra. Számos különböző formátumot használnak, amelyek a bennük lévő termék sajátos igényeihez igazodnak.