Élelmiszer-édesítőszer, élelmiszer-hulladékból készült édesítőszer Gasztronómia; Inc
A Fooditive BV egy holland vállalat, amelyet 2018-ban alapítottak és piacra dobtak Élelmiszer-édesítőszer, a élelmiszer-hulladékból készült édesítőszer, kifejezetten a körte és az alma maradványaiból. Ez egy 100% -ban természetes termék, gyümölcsös aromával és nulla kalóriával, három formátumban, por, folyékony és tömény szirup formájában, így számos kulináris készítményben, cukrászdában, lekvárban, sütőipari termékben használható, italokban stb. Ez a három formátum két változatban is megvásárolható: ökológiai és nem ökológiai.
A cég Fooditive BV megjegyzi, hogy a program három alapvető pillérén alapszik vállalati fenntarthatóság, Az első a társadalmi fenntarthatóság, amelynek célja az egészséggel kapcsolatos tudatosság növelése és az emberek egészségesebb táplálkozásának elősegítése, a második a gazdasági fenntarthatóság, ezért csatlakozott a Rotterdami Circulair szervezethez, amely elkötelezett az újrafelhasználás, a csökkentés és az újrafeldolgozás mellett. azzal, amit a körforgásos gazdaság meghatároz, a harmadik pedig a környezeti fenntarthatóság, mivel termékei természetes anyagokból, vegyszerek és hulladékok nélkül készültek.
A vállalat a hollandiai helyi gazdálkodókkal közvetlenül együttműködő gyümölcscégek almáját és körteit, a gyártási folyamatokból származó hulladékot és a nem forgalmazható gyümölcsöt fermentációs folyamatban használják fel, ahol a kivont fruktózt élesztőgombáknak teszik ki, amelyek megkönnyítése a természetes édesítőszer, kalória nélkül. Használatából kiemelkedő előnyök közül a fogszuvasodás megelőzése, környezeti jellege, jó szájérzete, alacsony higroszkópossága (nedvszívó képessége), a kristályosodás gyorsasága, a főzés és a feldolgozás nagy stabilitása, nem kívánt ízek nélkül vagy utóízek, például a stevia stb.