Élelmiszerek, amelyek elfogadható áron biztosítják a tápanyagokat - Cikkek - IntraMed
A gyümölcsök és zöldségek az egészséges táplálkozás elengedhetetlen elemei. Fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőinek csökkenésével, a rák megelőzésével és az általános halálozás csökkenésével függ össze. Éppen ellenkezőleg, alacsonyabb fogyasztása kevésbé kedvező plazma biomarker profilokat generál, amelyek előre jelzik a szív- és érrendszeri és csontbetegségeket, és magasabb a halálozási arány. A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása azonban nem gyakori, és kis mennyiségben történik, összehasonlítva a gabonafélékkel, zsírokkal és édességekkel. Az elfogyasztott gyümölcsök és zöldségek sokfélesége korlátozott. Az amerikai étrendben az elfogyasztott gyümölcs 50% -át alma, narancs és banán alkotja, míg a legtöbb zöldséget burgonya és jégsaláta fogyasztja. Másrészt a zöld leveles zöldségek csak napi 0,2 adagot tesznek ki. A gyümölcs- és zöldségfogyasztás Európában és az Egyesült Államokban is jóval alacsonyabb, mint az ajánlott mennyiség.
