Élelmiszerek szénhidrátokkal
Oscar Oscar Martin
2001. március 27., kedd - 22:00
26,538 megjelent híreket
A szénhidrátok a test megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen energiaelemek, mivel elősegítik az izomaktivitás, a testhőmérséklet, a vérnyomás, a bél megfelelő működését és az idegsejtek aktivitását. Ezenkívül a szénhidrátokban gazdag étrend megakadályozza a szívproblémákat, csökkenti a koleszterinszintet és a különféle betegségek, például a cukorbetegség kockázatát.
A szénhidrátban gazdag ételek közé tartozik a kenyér, tészta, gabonafélék, szárított hüvelyesek, keményítőt tartalmazó gumók, például burgonya, dió, gyümölcs és zöldség. A szakemberek szerint a szénhidrátoknak az egyes emberek energiafogyasztásának 55 százalékát kell képviselniük, míg a zsírok nem haladhatják meg a 30 százalékot. Ez jelzi értékét és fontosságát az egészséges étrendben.
Szénhidrátok és elhízás
Ellentétben azzal, amit gondolnak, a szénhidrátok azok az étrend összetevői, amelyek a legkevesebb kalóriamennyiséget biztosítják súlyegységenként (3,75–4 kcal/g). Ez azt jelenti, hogy amellett, hogy nem segítik elő az elhízást, nagyon hasznosak a súlykontrollban. A szénhidrátok hatása kielégítőbb, mint a zsíroké, mivel ezek növelik a vércukorszintet és a máj oxidatív anyagcseréjét, ezáltal aktiválva a jóllakottság megjelenését feltételező glükosztatikus mechanizmust. Azonban a tömegüket csökkenteni akaró emberek többsége a szénhidrátokat eltávolítja diéta, mivel ezek a fő zsírforrás. Ez annak a tudatlanságnak tudható be, amelyet a lakosság táplálékkal és tulajdonságokkal rendelkezik. A madridi fiatal egyetemistákon végzett tanulmányban 51 százalék helyesen jelezte, hogy a zsír az étrend azon alkotóeleme, amely a legtöbb kalóriát (9 kcal/g) adja, a második legjobban féltett összetevő pedig a szénhidrát (a lakosság 38,4 százaléka). fontos kalóriaforrásként jelzi), amikor kevesebb kalóriát adnak, mint fehérje (4kcal/g) vagy alkohol (7kcal/g).