Élelmiszer-függőség Mit rejt az elhízás

Az ételfüggőséget jelenleg nem ismerik el mentális rendellenességként annak ellenére, hogy sok, elhízott ember, aki kényszeresen étkezik, a függőséghez közeli magatartást tanúsít: gyakori nagyobb mennyiségben történő fogyasztás, az állandó fogyasztási vágy, vagy az ilyen használat abbahagyásának vagy ellenőrzésének elmulasztása klinikailag jelentős károsodás vagy szorongás.

akárcsak a függőségeknél, sokan elveszítik uralmukat az étel felett

Van egy elképzelés, hogy egyes ultraszerkezetű termékek (különösen azok, amelyek zsírok és cukor keverékében gazdagok) képesek aktiválni az addiktív folyamatot. Így a szabad cukrok hatására az agy megnöveli a dopamin, a szerotonin vagy az endorfin mennyiségét, amelyek mindegyike részt vesz az opiátok által létrehozott élvezetben és jólétben.

A függőséget azonban nem pusztán egy potenciálisan függőséget okozó anyag fogyasztása idézi elő, más körülményeknek, például a genetikai és pszichológiai veszélyeztetettségnek is meg kell egyezniük. Ez megmagyarázná, miért nem válik függővé mindenki, aki alkoholt fogyaszt, és azt sem, hogy miért szűnik meg az ellenőrzése a fogyasztás felett annak, aki ultrafeldolgozott terméket fogyaszt.

---