Élelmiszer-hírek Latam - Üres kalóriák és fantomteljesség

latam

Az Európai Élelmiszerinformációs Tanács szerint egyes élelmiszerek erősebb "telítőerővel" bírnak, mint mások, vagyis egyes ételek könnyebben hozzájárulnak ahhoz, hogy gyorsabban érezzük magunkat jóllakóként. Az American Journal of Clinical Nutrition közelmúltban megjelent tanulmánya tovább támogatja ezt az elképzelést. A kutatók megvizsgálták a vastagság szerepét a gyomortartalmú italokban.

Ez a tanulmány új nyomokat kínál a jóllakottság működéséről, és segíthet megakadályozni a túlevést. Látszólag, az étkezés módja ugyanolyan fontos, mint az elfogyasztott étel.

Nem nagy meglepetés, hogy az elfogyasztott ételeknek sok köze van az egészségünkhöz. Számos olyan tényező befolyásolja étkezési szokásainkat, mint a megjelenés, az íz, az illat, az állag és még a társadalmi környezetünk is. Míg a nagyobb étkezések hosszabb ideig feltölthetik a gyomrot, vannak más összetevők, amelyek meghatározzák, mennyire éhesek vagyunk, a nagyobb "jóllakó erővel" rendelkező ételek.

Ide tartozik a hőmérséklet, a táplálkozás, és most még a viszkozitás is. Például egy tál forró leves képes betölteni az embert, ha beteg. Az ételekben lévő kalóriák száma nem feltétlenül határozza meg, hogy mennyire marad el. Általánosságban elmondható, hogy a magas fehérjetartalmú ételek hosszabb ideig jóllaknak, míg a magas zsírtartalmú ételek a leggyengébb hatással bírnak a jóllakottságra. Ez megmagyarázza, miért érezzük szükségünknek az édességek vagy harapnivalók, például hasábburgonya fogyasztását, egyszerűen nem lehet csak egy.