Élelmiszerkezelés Tippek az élelmiszerek fertőzésének elkerülésére
Tekintettel a koronavírus általi fertőzés kockázatára, azok a cselekvések, amelyeket korábban öntudatlanul hajtottunk végre, például az ételkészítés, most teljes figyelmet érdemelnek. Igen higiénia és élelmiszer-biztonság mindig kiemelkedő helyet foglaltak el a az időseket gondozók rutinja, A jelenlegi helyzetben kiemelt szempontokká váltak az idősek fertőzés elleni biztonságának és egészségének garantálásában.
A COVID-19 táplálék útján terjed-e?
Eddig nincs tudományos bizonyíték arra A COVID-19 jelen van az élelmiszerekben és nem is szaporodik bennük, mint más típusú gombák, baktériumok és élesztőgombák, amelyek mérgezőek lehetnek. Azonban ébernek kell maradnunk és megelőző intézkedéseket hozni szükséges.
Noha a vírus önmagában nem talál megfelelő élőhelyet az elfogyasztott ételekben, fennáll annak a lehetősége, hogy mi vagyunk azok, akik a fertőzést magukhoz viszik. Valamint bármilyen szennyezett tárgy, A kulcsoktól a mobiltelefonokig ez is fertőzés forrása lehet Lehet olyan élelmiszerekben, amelyeket nem megfelelően kezeltek.
Eddig minden arra mutat a vírus cseppeken keresztül terjed amelyek lebegnek a levegőben, amikor egy személy beszél, lélegzik, köhög vagy tüsszent. Ha nem teszik meg a megfelelő óvintézkedéseket, ezek a cseppek megtelepedhet a gyümölcsök, edények vagy más élelmiszerek felületén hogy a szupermarketben vásárolunk, ezért nagyon fontos fenntartani a helyes higiéniai gyakorlatokat.
Emiatt és különösen, ha mi vagyunk a felelősek kiszolgáltatott népességcsoportok Az idős emberekhez hasonlóan létfontosságú, hogy tisztában legyenek a hivatalos szervek, például a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség és az Egészségügyi Minisztérium jelzéseivel, hogy betartsák az utasításokat. higiéniai és élelmiszer-biztonsági protokollok.
Élelmiszer-higiénia és élelmiszer-kezelés
A keresztszennyeződés az egyik az ételmérgezés fő okai és ez nem kapcsolódik a jelenlegi járványhoz. Ban,-ben helytelen ételkezelés a konyhában számos leggyakoribb emésztési probléma eredete.
A jelenleg átélt helyzet, amelyben a kórházaknak és az egészségügyi központoknak elkerülhetetlen vészhelyzeteken kell részt venniük, arra kényszerít bennünket, hogy fordítsunk nagyobb figyelmet az ételkészítés módjára. az élelmiszerbiztonság biztosítása és az emberek, akikért felelősek vagyunk.
5 tipp az élelmiszerek keresztszennyeződésének elkerülésére
Az Egészségügyi Világszervezet összefoglalja a Élelmiszer-biztonsági irányelvek otthon 5 egyszerű szempontból hogy nem szabad szem elől tévesztenünk: