ÉLELMISZER-OKTATÁS GYERMEKEKEN ÉS KAMATOKBAN
Az élelmiszeroktatás fontossága
Az étkezési nevelés aktuális és kreatív tudományág. Gyökerei a táplálkozás tudományában rejlenek, inspirációs forrásai azonban olyan különféle területekről származnak, mint a társadalomtudományok, az antropológia, a marketing és a modern kommunikáció.
Az étkezési nevelésnek azon tényezőkön kell alapulnia, amelyek meghatározzák az emberi étkezési magatartást, amelyek az étkezési szokások hatalmas változékonyságának alapját jelentik. Az embert, amikor kiválasztja az ételt, sok tényező befolyásolja:
Élelmiszerek rendelkezésre állása: amelyet egyúttal az éghajlat és más termesztési körülmények is befolyásolnak.
· Szociális tényezők: a nők beépítése a munkába, az iskolák szervezése stb. nagyrészt rákényszerítették a kollektív etetés jelenlegi jelenségét.
· Divatok: ez a helyzet a "könnyű ételek" vagy "adalékok nélküli ételek" stb.
· Élelmiszerek reklámozása és terjesztése
A technológiai fejlődés Ezek az előrelépések nemcsak az elkészített ételek hatalmas választékát érintik, amelyeket egy modern élelmiszer-szupermarketben ezerrel lehet megszámlálni, hanem a hazai folyamatokat is, fagyasztók, mikrohullámú sütők és más többé-kevésbé kifinomult készülékek és eszközök beépítésével.
Az élelmiszer gazdasági költségei: ez a tényező elengedhetetlen a legjobb étrend meghatározásakor.
Az emberi lény számára az étel több, mint egyszerű fiziológiai szükséglet, az egyének túlnyomó többsége viselkedésének részeként szorosan kapcsolódik saját személyiségéhez. Tehát a diéta:
Élettani szükséglet: ezen keresztül a férfi kielégíti az éhséget és megfelel azoknak a táplálkozási követelményeknek, amelyek lehetővé teszik a megfelelő egészségi állapot elérését.
· Kultúra jel: az étel általában olyan mértékben a kultúra és az identitás jele, hogy a földünk konyhájáról való beszélgetés ugyanolyan erőteljes az identitás jele, mint az egyéb alkotó szimbólumok.
Családi jelentőség: Általában azt a típusú étrendet részesítik előnyben, amelyet gyermekkorunk óta megszokhattunk. Ezért logikus azt gondolni, hogy étkezési szokásaink bármilyen változása problémát jelent. Bizonyos betegségek iránti hajlam levezethető az emberek étkezési szokásaiból, és szoros kapcsolat áll fenn az étrend és a betegség között.
A táplálkozási oktatás típusai
A táplálkozási oktatás három fő típusáról beszélhetünk:
Nem formális táplálkozási oktatás: az, amelyet a tömegtájékoztatási eszközökön keresztül hajtanak végre népességi szinten. Hazánkban, csakúgy, mint a többi fejlett országban, a fő eszköz a rádió, a televízió és a sajtó.
A rádió-televíziós beavatkozásokban általában a megvitatandó téma szakembere vesz részt, a lakosságot képviselő emberek, akiknek a beavatkozás irányul (szülők, diákok), és néha olyan ismert karakterek, mint színészek, sportolók stb., Akik véleménye érdekli azt a társadalmi csoportot, amelyhez irányítják őket, és ezért támogatják az oktatási folyamatot.
A nem formális táplálkozási tevékenységnek van egy másik területe, amely közösségi intézményekben, például idősek otthonában, óvodákban, iskolákban stb. Ennek a modalitásnak az előnye a tanuló esetleges aktív beavatkozása.
Formális táplálkozási oktatás: ez lenne az, amit az iskolákban kaptak; ezen a szinten a gyermekek optimális körülmények között vannak a különböző táplálkozási hibák felderítésére és kijavítására.
Informális táplálkozási oktatás: a lakosságot célzó állami vagy magánintézmények hajtják végre, amelyeket társadalmi kommunikáció eszközei, például sajtó, rádió és televízió használ.
A valóság az, hogy az általuk kínált információk nem mindig teljesen megbízhatóak, és sok esetben, bár az alapul szolgáló üzenet igaz lehet, nem nyújtja teljes mértékben rossz információnak.