Élelmiszer-tartósítás, kulcsa

Kézmosás az élelmiszer kezelése előtt és után, a hideg lánc megszakítása vagy a nyers étel elválasztása a főtt ételtől a mérgezés elkerülése érdekében figyelembe veendő intézkedések között

A nyári hónapokban gyakran előfordul, hogy az év többi részéhez képest fokozódik az ételmérgezés. Mert iSalud.com, a vezető egészségbiztosítási összehasonlító Spanyolországban, az okok, amelyek ezt a növekedést magyarázzák, főként kettő: magas hőmérséklet és nagyobb lazítás a higiéniai előírások betartásával az élelmiszerek kezelésében.

Szerint Sonia Cibrian, háziorvosi szakember a táplálkozással kapcsolatban énEgészség.com, "az ételmérgezés elkerülése érdekében ezekben a hónapokban különös figyelmet kell fordítani a nagy mennyiségű vizet tartalmazó friss ételekre, például gyümölcsökre és zöldségekre, valamint a fehérjében gazdag ételekre, például húsra, halra, tenger gyümölcseire, tojásra, majonézre, tejtermékek és származékaik, például krémek és krémek ".

Elengedhetetlen azonban figyelembe venni, hogy egy rossz állapotú étel nem érezhető szaggal vagy látással. Emiatt nem szabad vakon bízni a látásban, az illatban vagy az ízben, mivel néha valami jó állapotúnak tűnik szennyeződhet. Ezekben az esetekben kell figyelembe venni a konzervek lejárati idejét vagy külső megjelenését.

Ha nem tárolták megfelelően, nem szabad elfogyasztani
Bármilyen étel elfogyasztása előtt ellenőrizni kell annak lejárati idejét, és ha már lejárt, kerülje a fogyasztását, mert megkezdődött a természetes romlása. Megtörténhet az is, hogy annak ellenére, hogy a fogyasztás dátumán van, például a rossz természetvédelem miatt nincs jó állapotban. A konzervdobozok esetében "kerülni kell azok fogyasztását, amelyek napok óta nyitva vannak, vagy amelyek kinyitásakor gázt szabadítanak fel, mert megkezdődött a bakteriális aktivitás. Ha rossz illata van, vagy furcsa a színe, a legjobb, ha kidobja, "javasolja az orvos Cibrian.

Mielőtt nyaralna, tanácsos ürítse ki a mélyhűtőt mivel az otthontól távol tartózkodó idő alatt feszültségesés léphet fel, amely befolyásolja a fagyasztott ételeket. Ebben az esetben "egy megfelelően fagyasztott termék akár két napig is eltarthat, de soha nem fogjuk megtudni, hogy az áramkimaradás órák vagy napok óta történt-e, így a hús és a hal szennyeződhet vagy romlott" - mondja a táplálkozásra szakosodott háziorvos nak,-nek énEgészség.com.

Abban az esetben tojás valami hasonló történik. Ha hűtőszekrényben megfelelően tárolták őket, jó állapotban akár két hónapig is eltarthatnak. Ha azonban hosszú ideig nem voltak a hűtőszekrényben, hirtelen hőmérséklet-változáson mentek keresztül, így romlottak vagy szennyeződhettek. "Annak tudatában, hogy a tojás jó állapotban van-e, el kell süllyednie, amikor egy pohár vízbe kerül, nem lehet rossz szaga, amikor megtörjük a héjat, a fehérnek meg kell tartania a sárgáját a közepén, és sárga vagy narancssárga színűnek kell lennie. "- mondja az orvos Cibrian.