Élelmiszertrendek 2020-Marketing-AKTUÁLIS FruVeg
A Produce Processing közzéteszi nagyszerű élelmiszer-trendjeit. Egyesek felkeltik a fogyasztók érdeklődését, majd gyorsan eltűnnek, mások népszerűsége évről évre növekszik. Ezek azok a trendek, amelyeket 2019 hagyott hátra
A fejléckép a Danone fermentált
TRENDEK
"Minden évben a magazin Feldolgozást gyárt Látogasson el nemzetközi kiállításokra szerte a világon, hogy megismerje a következő nagy élelmiszer-trendeket. Egyesek felkeltik a fogyasztók érdeklődését, majd gyorsan eltűnnek, mások népszerűsége évről évre növekszik. Ezeket a trendeket fedeztük fel 2019-ben ”- magyarázza Melanie Epp, a fent említett amerikai magazin közreműködő írója. Ebben a bejegyzésben található összefoglaló cikkéről, és az eredeti szövegre mutató link elérhető alább.
Általában azt is, ahogy beleszámítanak Teljes élelmiszerek piaca és a peron Uber eszik, A gyors, de egészséges és jó, szinte vegán étkezés iránti érdeklődés szerintük növekszik. Az élelmiszerek típusai megváltoznak, kevésbé lesznek ultra-feldolgozva és minimálisan feldolgozottak. Az éttermekben növekszik a kereslet olyan ételek iránt, amelyek összetevői sok zöldséget tartalmaznak. Vannak olyan élelmiszer-trendek, amelyeket véglegesnek, több zöldségfélének és kevesebb húsnak neveznek.
Klasszikus zöldség, főszereplő akar lenni és korszerűsített, karfiol. A séf Izraelből Oz Telem hívja a karfiolt a fehér királynőnek. Az amerikai kiskereskedő Kereskedő Joe's, Például nem kevesebb, mint nyolc karfiol alapú terméket kínál, amelyek a régi klasszikusok vegetáriánus változatait kínálják, például karfiolos tabbouleh-t, rizst, pizzatésztát, gnocchit és pürét.
Nemsokára megjelennek a dióalapú alapanyagokból készült paszták és kenetek is. Van egy innovatív élelmiszeripar, amely dió, kesudió, mogyoró, mandula vagy akár tökmag összetevőket tartalmaz.
A hús zöldségesnek vagy gasztronómiai technológiával akar kinézni, fordítva: a hamburgert, sőt a szalonnát is növényi alapanyagokból készítik. A modern húsgombócok nagy százalékban tartalmaznak zöldségféléket, és ezekben az új hamburgerekben gombát és paprikát adnak, mind kevesebb hússal.
A cég Lehetetlen ételek Van benne hamis sertéshúsból készült hamburger. Ezt a hamis húst növényi fehérjéből, az Impossible Pork-ból készítik, hívják, kóser és halal tanúsítvánnyal, ... és gluténmentesen, a címke szerint.
A sertések iránti gasztronómiai érdeklődés a modern amerikai irányzatokban nem véletlen. Kína a világ húsipiacának csaknem 30% -ával rendelkezik. Az ázsiaiak szeretik a sertéshúst. A sertésinfluenza 70% -kal megugrotta a kínai sertéshús árát, sőt hatalmas disznókat is akarnak nevelni. Ezek is okai a "lehetetlen" vegán kolbász és békszer iránti érdeklődésnek.