Élesztő nélküli pizzatészta elkészítése
pizza ez a par excellence egyik "bűnös öröm". Mindenki tudja, hogy nem illik visszaélni. "A kísértés elkerülésének legjobb módja, ha beleesel" - ez az egyik leghíresebb idézet Oscar Wilde.
Olaszország világszerte ismert, hogy létrehozta ezt a finomságot. Ehhez megvan a pizza tészta receptje a hagyományos módon, a legegészségesebb módon, élesztő nélkül. Erre a receptre egyre nagyobb a kereslet, mivel az élesztő olyan összetevő, amelyet általában nem lehet otthon, az intoleranciára való hajlam mellett.
A kovásztalan pizzatészta összetevői
• 450 gramm liszt
• 225 ml hideg víz
• Három evőkanál olívaolaj
• 1½ teáskanál só
Pizzatészta elkészítése
1- Az élesztő nélküli pizza tészta elkészítését célszerű a két alapanyag keverékével kezdeni: liszt és só. Keverje jól, amíg be nem épül a tésztába.
2- Miután elértük, adjunk hozzá három evőkanál olívaolajat. Minél jobbak az összetevők, annál jobb a minőség és annál jobb az egészséged.
3- Itt az ideje adjunk hozzá hideg vizet az alaptömegben, így konzisztenciát, homogenitást és így ne kapjon csomókat. A végső cél a jó integráció.
4- Ezt már elérték házi pizzatészta. Most egy formába kell önteni, amelynek vastagsága kb 1,5 centiméter. Célszerű besűrítjük a tészta széleit hogy az összetevők ne kerülhessenek ki hozzáadáskor.
5- Előtte megsütjük a tésztát, pozitív hozzáfűzni még egy evőkanál olívaolajat, jól elosztva az egész felületen. A korábbiakhoz hasonlóan ragaszkodik a tésztához, és ízesíti.
6- Írja be a házi pizzatészta, élesztő nélkül, 10 percig sütjük. Az eredmény készen áll.