ELLENÖRZÉS A LA CARTE, RECEPTEK A FOGÁS, EGÉSZSÉG, ORVOS FOGYÁSÁHOZ

15. fejezet

receptek

Lasagna ricottával és hússal (Menaldo)

350 gramm friss lasagna tojással
2 csésze hámozott paradicsom, apróra vágva.
Fél csésze apróra vágott hagymát.
1 kis sárgarépa, reszelt.
1 szál zeller finomra aprítva.
2 evőkanál olaj.
1 gerezd fokhagyma.
150 gr. sovány darált hús.
Negyed csésze apróra vágott petrezselyem.
Aromás gyógynövények: rozmaring, bazsalikom, oregánó, apróra vágva.
1 csésze ricotta

  1. Forraljuk fel a lasagnát. Annak elkerülése érdekében, hogy összetapadjanak, célszerű kettőt vagy hármat beletenni abba a forrásban lévő vízbe, amelyhez korábban egy olajfoltot adtak. Miközben főznek, egy spatulával vonja ki őket, és tegye nedves és összenyomott ruhára.
  2. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a hagymát, és átpirítjuk áttetszővé. Adja hozzá a húst, a zellert és a sárgarépát, és párolja addig, amíg a hús rózsaszínű lesz, néhány percig. Adjunk hozzá másfél csésze paradicsomot, petrezselymet és gyógynövényeket, és főzzük tizenöt percig. Ha a mártás megszárad, adjon hozzá vizet kanálanként, szaftosnak kell lennie. Melegítsük a sütőben.
  3. Körülbelül 22 x 30 cm méretű serpenyőbe tegyen egy vékony réteg mártást, egy réteg lasagna-t, egy réteg szószt és a ricotta felét, egy második réteg lasagna-t, szószt és ricottát, befejezve a mártással és hozzáadva a maradék fél csésze paradicsomot. Főzzük nyolc-tíz percig.

6 adag. Kalória adagonként: 340 (tésztát és mártást is beleértve)

Nyers zöldségízesítő (Menaldo)

1 kiló friss és érett paradicsom
4 evőkanál olívaolaj
1 nagy marék bazsalikom, összetört
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
só és friss őrölt bors

  1. Hámozzuk meg a paradicsomot (hogy megkönnyítsük, könnyű forrázni őket) távolítsuk el a magokat, tegyük egy szűrőedénybe, és rázzuk meg, hogy a lehető legtöbb folyadékot eltávolítsuk, majd összetörjük őket.
  2. "Tálba" tegye az olajat, a bazsalikomot, a fokhagymát, a paradicsomot, a sót és a borsot. Jól keverjük össze, és öntsük ezt a mártást a megfőtt és leszűrt tésztára. Remixeljük és tálaljuk.
  3. Ez a recept általában nem tartalmaz sajtot, és különösen alkalmas spagettihez.