Előnyök és hátrányok az étrendben lévő kalóriaszámláláshoz: hasznos eszköz vagy időpazarlás
Az élelmiszeriparnak sikerült bevetnie az agyunkba azt az elképzelést, hogy az egészséges táplálkozáshoz meg kell számolni a kalóriákat, de a valóság sokkal összetettebb.
Az élelmiszeriparnak sikerült bevetnie az agyunkba azt az elképzelést, hogy a kiegyensúlyozott étrendhez kalóriákat (vagy inkább kilokalóriákat) kell számolni egy olyan leegyszerűsített előfeltétel, amennyire pusztító: a különbség az egészséges testsúly fenntartása vagy a túlsúlyos és elhízott flört között.
És bár van némi logika az üzenetben, az igazság az minden sokkal összetettebb. Az sem sokat segít, hogy különféle nem gyanús intézmények - például az Egészségügyi Világszervezet - továbblépése nélkül továbbítják az üzenetet arról, hogy mi az az ajánlott napi kilokalória-bevitel, amelyet be kellene építenünk az étrendnek köszönhetően.
Ilyen módon talán azt üzenjük, hogy az anyagcserénk úgy viselkedik, mint egy gép és hogy súlyunk eredménye kizárólag az elfogyasztott kalóriák és az elégetett kalóriák különbségén alapul. Ez megint nem olyan egyszerű. Többek között azért, mert az egyenletben a táplálás, olyan változatos tényezők, mint genetika, testmozgás, pihenés vagy stressz.