Első jelentések a peszticidek kumulatív kockázatáról az élelmiszerekben Gasztronómia; Inc
Az EFSA (az Európai Unió Élelmiszerbiztonsági Ügynöksége) nemrég közzétette a dokumentumot első jelentések az élelmiszerekben előforduló peszticidek kumulatív kockázatáról, Ez két kísérleti értékelés, amelyet a RIVM-mel (Holland Nemzeti Közegészségügyi és Környezetvédelmi Intézet) együttműködve végeztek, amelyben figyelembe vették az élelmiszerekben található különböző peszticidek idegrendszeri kombinációjának kockázatát és a pajzsmirigy-rendszert.
Emlékezzünk arra, hogy az EFSA minden évben jelentést készít az élelmiszerekben található peszticidek maradványairól és nyomairól, amely meghatározza azt is, hogy ezeknek a peszticideknek való kitettség rövid vagy hosszú távon kockázatot jelent-e az európai fogyasztók egészségére, de mivel más esetekben már kommentáltunk, ez egy értékelés hiányos, mivel minden peszticidet külön-külön értékelnek, és egyes élelmiszerekben különféle típusok vannak jelen, ezért értékelésre van szükség annak megállapításához, hogy ezen növény-egészségügyi anyagok kombinációja veszélyes lehet annak ellenére, hogy egymástól függetlenül mindegyik a közösségi jogszabályok által meghatározott jogi kereteken belül van.
Értékelje a a peszticidek és szennyezők különböző csoportjainak együttes toxicitása keresztül étrendi expozíciós források, Évek óta kérik, most végre az EFSA közzéteszi az első eredményeket, bár lehet, hogy még nem fejezik be a meggyőzést, mivel nehéz elhinni, hogy az élelmiszerekben található kémiai anyagok összes koktélja biztonságos. Másrészt meg kell jegyezni, hogy bonyolult és összetett tudni, hogy a kombinált vegyi anyagok hogyan viselkednek (figyelembe véve, hogy sokféle peszticid és különböző kombináció létezik).
Az EFSA megjegyzi, hogy a két értékelés általános következtetése az, hogy a fogyasztót fenyegető kockázat nem éri el azt a küszöbértéket, amely szabályozási intézkedést indít el az összes érintett népességcsoport esetében. Természetesen ezek előzetes következtetések, mivel az ügynökség megjegyzi, hogy továbbra is azon dolgoznak, hogy részletesen megismerjék az anyagok ezen kombinációinak a szervekre és a testi funkciókra gyakorolt hatásait.