Első kóser vendéglátás az Egyesült Arab Emírségekben Diario Judío México
Elli Kriellel, az Egyesült Arab Emírségek első kóser vendéglátásának megalkotójával
A normalitás üzenete Dubaiból
Elli's Kosher Kitchen: az első kóser vendéglátóipari vállalkozás a Perzsa-öbölben. Itt mutatjuk be.
Elli Krielhez azért jöttünk, mert először megkerestük férjét, Rosst, aki az Egyesült Arab Emírségek zsidó közösségét vezeti, interjút kérni. Ross azt kérte, várjunk néhány napot, de azt javasolta, hogy most lépjen kapcsolatba a feleségével. Elmondta javaslatának okát, és mi biztosan azonnal megállapodtunk: megéri. Elli tavaly februárban indította el az Elli Kosher Kitchen vállalkozását, amely az első kóser ételétkeztetés az Egyesült Arab Emírségekben és általában az öbölben.
Elli az öbölben. A háttérben a híres Burj el-Arab torony
Elli a 70-es években Dél-Afrikában született, görög származású családban. Három gyermek közül a legidősebb. Kivel kevesebb mint 20 évvel ezelőtt találkozott ma férjével. 2007-ben összeházasodtak, azóta 3 gyermekük született.
Elli és Ross Kriel. Ő a helyi zsidó közösség feje.
Elli szociológia doktori fokozattal rendelkezik a Fokvárosi Egyetemen. Kóser vendéglátóipari vállalkozásának megkezdése előtt szociológiát tanított Dél-Afrikában és Dubajban. A doktori fokozat megszerzésének tárgya az volt, hogy elemezze a kisebbségi közösségek befogadásának és kirekesztésének tapasztalatait a multikulturális kontextusban. Tézise arról szólt, hogy az identitás hogyan befolyásolja a társadalomhoz való tartozás tapasztalatait, hangsúlyozva az apartheid utáni dél-afrikai ortodox zsidó közösség esetét.
Tehát felveheti a kapcsolatot az Elli's Kosher konyhával
www.elliskosherkitchen.com
[e-mail védett]
FB: @kosherdubai
Instagram: @elliskosherkitchen
Twitter: @ellikosher
K: Elli, nagyon örülök, hogy lehetőségem van beszélgetni veled. Először is nagyon fontos lenne arra kérni, hogy mutassa be magát. Azért jöttem hozzád, mert a férjed az Egyesült Arab Emírségek zsidó közösségének elnöke. De van egy saját vállalkozásod is, ami egyébként nagyon eredeti, az első kóser vendéglátás az Emirátusokban, igaz?
V: Így van. Én voltam az első kóser vendéglátóipari vállalkozás az Emirátusokban és általában az Öböl-térségben. Elli Kosher konyhájának hívják. E kezdeményezésem előtt Dubaiban, Abu-Dzabiban vagy bármely más Emirátusban és a régió más országaiban nem volt lehetőség kóser ételekre. Az egyetlen dolog, amit beszerezhetett, az a kóser termékek voltak a szupermarketek polcain, de nem volt köztudott.
K: Mielőtt ezzel foglalkoznék, el kell mondanom, hogy tudsz spanyolul. A férjed elmondta, hogy fiatal lányként egy évig tanultál az argentin Córdobában. Mondj nekem ebből valamit.
V: Amikor befejeztem tanulmányaimat Dél-Afrikában, diákcsere keretében Córdobára utaztam. Életem egyik legjobb éve volt. Érdekes időszak volt ez 1991-ben. A világ tele volt változásokkal. A berlini fal leomlott, és a demokráciához való átmenet éppen megkezdődött Dél-Afrikában. A világ tele volt ígéretekkel. Izgalmas időszak volt fiatalnak lenni. Beleszerettem Argentínába és bejártam az egész országot. Córdobán tanultam spanyolul, és nagyon szoros kapcsolatokat alakítottam ki néhány olyan családdal, akikkel ma is rendszeresen kapcsolatban állok.
K: És hogyan került férjével az Emirátusokba? Mióta vannak ott?
V: A férjem munkája a Közel-Keleten tevékenykedett, és néhány évig Dél-Afrika és Dubai között mozgott. Végül az a cég, amellyel dolgoztam, megkért minket, hogy telepedjünk le Dubaiban. Meglátogattam a várost, elég jól éreztem magam, hogy tegyek egy lépést, és izgatottan kezdtem ezt a kalandot. Az igazság, a változás jobban izgatott, mint a férjem.
K: Hogyan éled meg az Izraellel aláírandó békemegállapodásról szóló közelmúltbeli bejelentést? Bár már régóta vannak elég nyilvánvaló kapcsolatok, ez valami más lesz, nem?